Mësoni se si të bëni 6 pjata të mrekullueshme të shijshme nga perimet më të volitshme të dimrit!
1. Sallatë e thjeshtë me patate me barishte dhe hudhër
Ju do të duhet:
- 500 g patate;
- 2 tbsp vaj luledielli;
- hudhër për shije (2-3 thelpinj);
- një bandë qepë të njoma;
- piper i zi i sapo bluar dhe kripë deti për shije.
Lani patatet, lyeni ato lehtë me vaj dhe dërgojini në furrën e nxehur më parë të piqen derisa të zbuten. Pastaj prerë në kube të vogla, sezonin me piper dhe kripë dhe llokoçis.
Lani pendët e qepës, thajeni dhe pritini imët. Përziejini bimët veçmas me hudhrën e integruar dhe disa lugë vaj luledielli.
Shtoni salcën tek patatet e pjekura dhe shërbejeni!
2. Sallatë patate me harengë
Ju do të duhet:
- 500 g patate;
- një bandë qepë të njoma;
- 2 tbsp vaj luledielli;
- 200 g harengë e kripur;
- piper i zi i sapo bluar dhe kripë deti për shije.
Gatuajini patatet në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetën e mëparshme, dhe ndërsa është duke u pjekur, hiqni të gjitha kockat nga harenga dhe prerë atë në copa të vogla, përzieni me qepë të copëtuar, piper dhe sezonin me vaj. Pastaj shtoni patate, llokoçis dhe shijoni me kripë - mund të mos keni nevojë të shtoni kripë!
Vini re se kjo sallatë është gjithashtu e mirë me anchovies (edhe pse kjo nuk është më një mundësi e tillë e buxhetit).
3. Patatet me salcë limoni
Ju do të duhet:
- 600 g patate;
- 2-3 tbsp vaj ulliri;
- 1 tsp lëvore limoni;
- piper i zi i sapo bluar dhe kripë deti për shije.
Piqni patatet në lëkurat e tyre dhe prerë në kube të mesme. Shtoni kripë dhe piper, spërkatni me zest dhe derdhni me vaj ulliri. Shërbejeni gjellën të ngrohtë.
4. Patate të përzemërta me proshutë
Ju do të duhet:
- 600 g patate;
- 100 g proshutë;
- 1 tbsp uthull molle;
- 0,5 tsp Sahara;
- 1 tbsp kopër e copëtuar;
- kripë dhe piper për shije.
Zieni patatet. Ndërsa është duke gatuar, prisni proshutën në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan. Prisni që proshuta të shkrihet dhe transferojeni proshutën në një pjatë me një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt dhe shtoni pak tigan me sheqer dhe një lugë gjelle uthull molle. Prisni që kokrrat e sheqerit të shpërndahen.
Tani është radha e patateve: dërgojini në të njëjtën tigan dhe skuqini shpejt, duke trazuar vazhdimisht. Sezoni me kripë dhe piper për shije, spërkatni me kopër, shtoni proshutë, llokoçis përsëri dhe shërbejeni.
5. Sallatë patate me bizele
Ju do të duhet:
- 1 kg patate;
- nja dy lugë majdanoz të freskët;
- një bandë qepë të njoma;
- 1 tsp kripë;
- piper i zi për shije;
- 100 ml vaj luledielli;
- 200 ml bizele të njoma (të ngrira).
Zieni patatet në mënyrën e zakonshme. Shtoni kripë dhe piper.
Ndërsa patatet janë duke zier, copëtoni majdanozin dhe qepët dhe zieni një gotë bizele të ngrira në ujë të vluar me kripë të shtuar për 1-2 minuta.
Kombinoni të gjithë përbërësit, sezoni me vaj, shijoni dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë / piper.
6. pure patatesh me qumësht të pjekur
Ju do të duhet:
- 1 kg patate;
- 100 g gjalpë;
- 1 filxhan qumësht të pjekur
- 4 gjethe dafine;
- hudhër për shije;
- allspice për shije (5-6 bizele);
- kripë deti.
Bëni një qese të vogël nga garzë, ku duhet të vendosni piper dhe lavrushka, ta dërgoni në tenxhere me patate dhe të gatuani derisa të zbutet. Në fund të gatimit, hiqni një qese, kripë patatet.
Shtoni gjalpin, të nxehur më parë në mikrovalë dhe përdorni një shtypje për ta kthyer përmbajtjen e tiganit në një pure.
Nxehni qumështin dhe shtoni pak në tenxhere, duke e sjellë purenë në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Pastaj vendoseni në një zjarr të ngadaltë dhe rrahni purenë derisa të bëhet e ajrosur.
