Candmbëlsirat sipas kësaj recete mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte, shkrihen në gojë dhe kanë një shije të mrekullueshme kremoze. Ata jo vetëm që do t'u japin shumë gëzim fëmijëve tuaj, por gjithashtu kursejnë buxhetin, sepse për të bërë kafe në shtëpi, ju duhen vetëm disa përbërës të thjeshtë!
Është e nevojshme
- - sheqer - 600 g;
- - gjalpë - 70 g;
- - qumësht - 500 ml;
- - ujë - 5 tbsp. lugë;
- - acid limoni - 1 g;
- - sode - 2 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 5 lugë ujë në një tenxhere me një fund të trashë dhe ngrohni derisa të vlojë. Pastaj vendosim zjarr të ngadaltë dhe shtojmë 6 lugë sheqer. Kur sheqeri të tretet plotësisht, shtoni acid limoni. Ziej për rreth 20 minuta.
Hapi 2
Për të bërë kafe në shtëpi, është më mirë të merrni qumësht me përqindjen më të lartë të përmbajtjes së yndyrës. Qumështi i pjekur është ideal. Derdhni atë në një tenxhere tjetër, shtoni 450 g sheqer dhe ngrohni në nxehtësi mesatare me nxitje të vazhdueshme. Shtoni sodë. Kur qumështi të vlojë, shtoni 6 lugë shurup të përgatitur më parë. Zieni në një tenxhere të hapur në nxehtësi mesatare për 30-40 minuta, duke e trazuar herë pas here. Masa duhet të trashet fort dhe të marrë një ngjyrë karamel. Kur kjo të ndodhë, shtoni gjalpë, përzieni shpejt derisa të qetë dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 3
Butterscotch mund të bëhet në një shtresë duke derdhur masën në një myk të madh, të veshur me pergamenë dhe të vajosur me vaj perimesh pa erë. Pastaj kjo shtresë pritet në kube. Mund ta derdhni masën në kallëpe të vegjël (për shembull, për akullin), por ato duhet të jenë rezistente ndaj nxehtësisë, pasi që masa e nxehtë mund t'i shkrijë ato. Moulds gjithashtu duhet të jetë yndyrosur me vaj - vetëm në këtë rast ju pastaj mund të hiqni me lehtësi kafe të ngrirë.
Hapi 4
Hidhni butën në formën e zgjedhur dhe ftohet për një orë në temperaturën e dhomës. Pastaj e dërgojmë në frigorifer edhe për 1 orë. Pastaj e nxjerrim. Çdo karamele mund ta mbështillni në një katror letër ëmbëltore ose celofan. Ju duhet të ruani kafenë në shtëpi në të ftohtë për jo më shumë se dy javë.
