Pilaf është një pjatë e mahnitshme orientale. Për më tepër, është përgatitur me shumë kënaqësi në çdo pjesë të botës.
Është e nevojshme
- qengj - 500-600 g,
- karrota - 500-600 g,
- oriz me kokërr të gjatë - 500 g,
- qepë - 200 g,
- hudhër - 2 koka,
- kripë - 2 lugë,
- qimnon (zira).
Udhëzimet
Hapi 1
Karrotat duhet të lahen dhe qërohen. Tjetra, prerë atë në kube. Qëroni dhe copëtoni qepën në gjysmë unaza. Sigurohuni që ta shpëlani orizin disa herë. Më pas zhytuni në ujë për 40 minuta.
Hapi 2
Ngroheni një tigan me vaj perimesh. Zhytni qepën në një tigan dhe skuqni në zjarr të fortë derisa të marrë ngjyrë të artë. Qepa duhet të lërë lëngun e saj.
Hapi 3
Hapi tjetër është të vendosni mishin në tigan. Pritini atë në copa paraprakisht. Kthejeni mishin një herë, skuqeni, nga ana tjetër.
Hapi 4
Tani është koha për karrota, shtoni ato në mish. Gatuajini për 5 minuta.
Vendosni kokën e hudhrës në mes të tiganit dhe derdhni 500 ml ujë të ftohtë.
Hapi 5
Vendosni kokën e hudhrës në mes të tiganit dhe derdhni 500 ml ujë të ftohtë.
Hapi 6
Sillni të gjithë masën në një çiban dhe hiqni hudhrën. Pastaj mund të shtoni kripë.
Tjetra, derdhni orizin dhe zbuteni atë në të gjithë zonën. Uji duhet të mbulojë plotësisht orizin. Duhen rreth 15 minuta për të gatuar pilaf me oriz. Gjatë kësaj kohe, pothuajse i gjithë uji do të zhduket. Nëse ka mbetur shumë lëng, bëni disa vrima në sipërfaqen e orizit, uji do të avullojë.
Hapi 7
Pasi orizi të ketë thithur sasinë e kërkuar të ujit, mund të fusni përsëri kokën e hudhrës dhe ta spërkatni me qimnon. Mbuloni pilafin me një kapak ose pjatë.
Hapi 8
Tani ngrohja e pilafit duhet të ulet. Gatuaj pilafin për 20-25 minuta. Sezoni pilafin e përfunduar me bimë, shërbejeni.