Pranvera është koha për sallata të shijshme me vitamina. Rrepkë është perime më e hershme dhe më e përballueshme për të gjithë; ju mund të bëni shumë sallata prej tij.
Do t'ju duhet një thikë, dërrasë prerëse, tas sallate, lugë.
Për sallatën e parë.
400 gr rrepkë, 100 g gjethe marule, 200 gr qepe te njoma
2 vezë të ziera fort
3/4 filxhan krem kosi
kripë dhe piper të zi të bluar për shije.
Lani rrepkat mirë, prisni bishtat dhe mbetjet e majave, prerë në feta të holla. Qëroni dhe copëtoni vezët, duke lënë një të katërtën për të dekoruar sallatën. Prisni imët qepën e njomë dhe fërkojeni lehtë me kripë. Rrepkë, përzieni vezët me qepë, vendosni në një tas sallatë, derdhni salcë kosi, zbukuroni me vezë, marule dhe shërbejeni.
Për sallatën e dytë.
300 gr rrepkë, 100 g gjizë, kopër dhe kripë për shije.
Shpëlajni rrepkë tërësisht, prerë gjethet dhe bishtat e mbetur, prerë në shirita. Lini një rrepkë të bukur, madje edhe për të dekoruar sallatën. Shpëlajeni koprën në ujë për të hequr rërën. Prisni imët koprën. Kripë lehtë djathin e gjizës, përzierje tërësisht me kopër dhe rrepkë. Vendoseni në një tas sallatë dhe shërbejeni. Pritini rrepkën nga ana e bishtit me një thikë të mprehtë, qëroni lëkurën në formën e petaleve dhe dekorojeni sallatën.
