Rrepka është një kulturë popullore perimesh që po piqet herët dhe ka një shije të këndshme, pak të mprehtë. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe ushqyesve të tjerë. Sallatat me shtimin e rrepkave mund të zbukurojnë edhe një tryezë festive.
Rrepka është një perime e pjekjes së hershme me një shije të butë. Ngrënia e tij në ushqim është shumë e dobishme. Rrepka përmirëson oreksin, normalizon mikroflorën e zorrëve, promovon daljen e tëmthit, rimbush mungesën e vitaminave, përbërjeve minerale, lehtëson puffiness. Kultura e perimeve është e pasur me fitoncide, fibra.
Rrepkat janë të dobishme për njerëzit që kanë probleme me punën e sistemit kardiovaskular. Nxit hollimin e gjakut, zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut. Sallatat me bazë rrepkë janë të shijshme dhe shumica kanë pak kalori.
Sallatë rrepkë me kastravec
Një sallatë e shijshme e verës mund të përgatitet me shtimin e kastravecit dhe bimëve të freskëta. Për një pjatë të tillë, do t'ju duhet një grup minimal i produkteve:
- 8 rrepkë të mëdhenj;
- 1 kastravec;
- një bandë qepë të njoma;
- pak kripë dhe piper të bluar;
- vaj perimesh për salcë.
Qëroni rrepkat duke hequr pjesën e sipërme të ngurtë dhe pjesën e poshtme me një bisht. Ju nuk keni nevojë të prisni lëvozhgën. Kjo mund të bëhet vetëm nëse është shumë e vështirë, gjë që ndodh kur të pjeket. Pritini të gjitha rrepkat në gjysmë dhe më pas prerë në feta të holla. Pritini kastravecin në feta të holla ose madje grijeni në rende shumë të trashë. Këshillohet që ta bluani me thikë të mprehtë ose ta fërkoni në rende të mprehur mirë. Copëtimi me mjete të topitura mund të bëjë që sallata të rrjedhë shumë. Një sallatë e tillë nuk e ruan shijen e saj për një kohë të gjatë.
Prisni imët qepën e njomë. Përzieni mirë të gjithë përbërësit, shtoni pak kripë dhe piper të zi, dhe sezoni me vaj perimesh. Shtë më mirë të zgjidhni vaj luledielli me cilësi të mirë.
Kur shërbeni, mund të dekoroni një sallatë të tillë me bimë të copëtuara dhe të katërtat e vezëve të ziera.
Nëse keni nevojë të gatuani një pjatë me një përmbajtje minimale kalorish, vaji bimor në këtë recetë mund të zëvendësohet me një salcë të bërë nga lëng limoni me shtimin e bimëve ose bimëve aromatike të thata. Ju mund të zëvendësoni një kastravec me perime të tjera të freskëta ose të përdorni përbërës shtesë në gatim. Ju mund të vendosni domate, spinaq, lëpjetë në një sallatë të freskët pranverore. Për ta bërë shijen e pjatës edhe më të gjallë, është e lejueshme të shtoni bizele të njoma të konservuara në të.
Sallatë me rrepkë, vezë dhe kopër
Rrepkja shkon mirë me vezët e ziera të pulës. Një sallatë e këtyre produkteve mund të përgatitet për një tryezë festive. Kjo do të kërkojë:
- 8 rrepkë të mëdhenj me lëkurë të hollë;
- 3 vezë;
- 2-3 tbsp salcë kosi;
- një tufë kopër;
- disa qepë të njoma;
- pak kripë dhe piper.
Qëroni rrepkën duke hequr pjesët e forta, prerë përgjysmë dhe më pas prerë në feta të holla. Shtë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje cilësisë së produktit. Perimet me krimba hasen mjaft shpesh, veçanërisht nëse ato janë të pjekura, kështu që të gjithë mostrat e prishura duhet të hidhen poshtë.
Zieni vezët në ujë, ftoheni mirë dhe priteni në kubikë. Përzieni përbërësit në një tas të madh ose tenxhere, shtoni pak kripë dhe piper për shije, shtoni salcë kosi, kopër të copëtuar imët dhe qepë të njoma të copëtuara. Llokoçis të gjithë përbërësit përsëri dhe shërbej një sallatë të shijshme.
Sallatë me lakër, rrepkë dhe misër
Sallata me lakër, misër dhe rrepkë ka një shije delikate dhe është shumë e shëndetshme, përmban një sasi minimale të kalorive. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 5-7 rrepkë;
- 200 g lakër të freskët;
- 2 tranguj të freskët;
- gjysmë kanaçe misri të konservuar;
- tufë kopër;
- pak kripë dhe piper;
- vaj i lulediellit jo i rafinuar (për karburant).
Qëroni rrepkën, priteni në feta të holla. Ju mund të përdorni një copëtues të veçantë për këtë, duke mos harruar të përdorni një pajisje mbrojtëse për mbajtjen e perimeve.
Për këtë recetë, mund të përdorni si lakrën e bardhë ashtu edhe lakrën e Pekinit. Në rastin e fundit, sallata është më e butë. Pershtë e lejueshme të pritet lakra e Pekinit shumë hollë me një thikë të mprehtë, dhe është më mirë të grihet lakra e bardhë në një copëzues. Pjesët e forta të gjetheve duhet të priten paraprakisht.
Pritini kastravecin në unaza të holla. Lëkura nuk ka nevojë të pritet nëse nuk është e ashpër ose e hidhur. Ju vetëm duhet të hiqni pjesët anësore të perimeve.
Përzieni në një tas me lakër të thellë, rrepkë dhe kastravec, vendosni misër të konservuar në të, shtoni kopër, të copëtuar shumë imët, kripë, piper, sezonin me vaj aromatik të lulediellit. Isshtë më mirë të shërbehet sallata në tryezë menjëherë pas gatimit.
Sallatë rrepkë, kastravec dhe mollë
Shtimi i një molle në një sallatë rrepkë me perime e bën shijen e pjatës mjaft origjinale. Për ta përgatitur ju duhet:
- një tufë rrepkë;
- 2 mollë të mëdha të ëmbla dhe të tharta;
- 2 tranguj;
- një kavanoz misri;
- salcë kosi ose majonezë;
- pak kripë dhe piper.
Shpëlajni rrepkat, hiqni pjesët e sipërme dhe të poshtme dhe prerë në kube. Qëroni kastravecin dhe prerë gjithashtu në kubikë të vegjël. Qëroni mollët, prerë në kube.
Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të thellë ose tenxhere, shtoni misër nga kavanoza. Para-kulloni lëngun. Kripë sallatën, piperin pak, e sezonojë me salcë kosi ose majonezë, duke u përqendruar në shijen tuaj dhe përmbajtjen e lejuar të kalorive. Përzieni gjithçka përsëri dhe shërbejeni.
Sallatë me rrepkë, mollë dhe djathë
Për një darkë festive, mund të përgatisni një sallatë shumë origjinale me një shije pikante. Kjo do të kërkojë:
- 5-7 rrepkë të mëdhenj;
- 1 mollë e thartë (jeshile është më e mirë);
- 150-200 g djathë;
- lëng limoni;
- 3 tbsp salcë kosi;
- 1 tbsp mustardë grimcuar;
- pak kripë dhe piper;
- gjethe marule.
Shpëlajeni rrepkën dhe priteni në kube. Pritini mollën në kube, pasi ta keni qëruar. Për të mos errësuar kubat e mollës së shtypur, spërkatini ato me lëng limoni.
Prisni djathin në kube. Në një tas të thellë, bashkoni të gjithë përbërësit, sezoni me kripë dhe piper. Përzieni krem kosi me mustardë në një tas të veçantë. Kur ta shërbeni, vendoseni gjellën në gjethet e maruleve dhe hidhni salcën e përgatitur.
Sallatë rrepkë me djathë të përpunuar
Një sallatë shumë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë jashtëzakonisht e shijshme mund të bëhet nga rrepkë dhe djathë i përpunuar. Kjo do të kërkojë:
- 100-150 g rrepkë;
- djathë i përpunuar;
- gjysmë tufë qepë të njoma;
- majonezë
Rrepkën e larë grijeni me ashkël të gjatë dhe të hollë. Grini djathin e shkrirë butësisht në të njëjtën rende. Bettershtë më mirë të marrësh djathë kremoz për këtë recetë, pa aditivë aromatikë. Pritini qepën në unaza të holla.
Vendosni rrepkë, djathë të përpunuar dhe qepë në shtresa në një pjatë. Shtrydhni majonezën nga një paketë e butë midis shtresave, duke e aplikuar atë me një rrjetë.
Sallatë rrepkë me djathë feta
Rrepkë shijon mirë me djathin feta. Për të përgatitur një sallatë të lehtë, por në të njëjtën kohë jashtëzakonisht të shijshme, do t'ju duhet:
- një tufë rrepkë;
- 2 domate të pjekura me mish;
- 200 g djathë feta ose djathë feta;
- qepë e kuqe;
- 4-5 gjethe marule të mëdha;
- pak kripë dhe erëza;
- vaj ulliri ekstra i virgjer.
Shpëlajini rrepkat, thajeni pak dhe pritini në rrathë të hollë. Hiqni kërcellin nga domatet e pjekura, prerë frutat në kube ose feta të mëdha. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza. Për këtë sallatë, qepët e kuqe, të cilat kanë një aromë të ëmbël, janë ideale. Mund të përdorni edhe qepën e zakonshme, por këshillohet që ta derdhni me ujë të vluar për të zvogëluar hidhërimin.
Prisni djathë shëllirë (djathë feta, feta) në kube. Lotin marule me duar. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, sezoni me pak kripë, shtoni kopër të thatë ose rigon. Saldoni sallatën me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe përzieni përsëri mirë.
Sallatë me rrepkë pikante
Rrepkat mund të përdoren për të bërë një sallatë të shijshme pikante që të kujton kuzhinën koreane. Kjo kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- rrepkë - 700 g;
- një tufë majdanozi;
- pak kripë;
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 kastravec;
- 1 tbsp sheqer;
- një majë piper të kuq të nxehtë;
- 3 lugë vaj vegjetal me cilësi të mirë;
- 1 tbsp. l uthull (9%);
- 2 tbsp. l salcë soje.
Shpëlajeni dhe thani rrepkat, më pas prerë në gjysmë dhe prerë në feta të holla. Pritini kastravecin në feta shumë të holla. Ju nuk keni nevojë ta qëroni lëvoren nëse nuk është e hidhur. Vendosni perimet në një tas dhe sezoni me kripë, lëreni për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëngu duhet të dallohet.
Derdhni lëngun në një tas të veçantë të thellë, derdhni sheqer në të, shtoni një majë piper të bluar, salcë soje dhe uthull. Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi, pastaj vendoseni gjithashtu në një tas. Vaji i perimeve (mundësisht luledielli dhe me cilësi të mirë) nxehet në një tigan derisa të shfaqet mjegullimi dhe hidheni në një tas. Përzieni gjithçka mirë. Hidhni barëra të copëtuar me salcën e nxehtë që rezulton dhe vendosni në frigorifer për një orë nën një shtypje. Pas kësaj, përzieni zarzavatet e marinuara me rrepkë dhe kastravec, transferojeni në një tas sallatë dhe shërbejeni.
Sallatë rrepkë me shkopinj gaforre
Sallata me shtimin e shkopinjve të gaforreve është e lartë në kalori, por në të njëjtën kohë rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e kënaqshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- rrepkë - 5-8 copë;
- një pako e vogël me shkopinj gaforre;
- gjysmë tufë qepë të njoma;
- 2 vezë;
- piper i ëmbël;
- zarzavate;
- pak kripë;
- majonezë
Shpëlajini rrepkat dhe pritini në kubikë të vegjël. Vlim vezët dhe pres me një thikë të mprehtë. Shpëlajeni specin, thelbin me fara dhe priteni në kubikë të vegjël.
Pritini shkopinjtë e gaforres në kube. Bestshtë më mirë të përdorni shkopinj të ftohur për këtë recetë. Nëse ka në dispozicion një produkt gjysëm të gatshëm të ngrirë, ai duhet të shkrihet para se ta copëtoni.
Në një tas, përzieni rrepkë të thellë, vezë të copëtuara, piper, shkopinj gaforre, shtoni qepë të njoma të copëtuara, bimë të copëtuara. Sallatë me pak kripë dhe sezoni me majonezë.
Sallatë me rrepkë dhe patate
Për të përgatitur një sallatë të përzemërt, por shumë të shëndetshme me patate dhe rrepkë, do t'ju duhet:
- 400 g patate;
- 8 rrepkë;
- 3 lugë vaj ulliri;
- 2 tbsp uthull vere;
- 1 tsp mjaltë të lëngshëm;
- 2 lugë mustardë;
- disa qepujka (mund të zëvendësohen me qepë të njoma të rregullta).
Bettershtë më mirë të zgjidhni patate të reja për këtë recetë. Vlim zhardhokët e qëruar, zhvishem dhe prerë secilin në 4-6 copa, në varësi të madhësisë. Nëse zhardhokët janë shumë të vegjël, mund t'i prisni në gjysmë.
Pritini rrepkën në feta të holla dhe qepën në unaza. Kombinoni rrepkë dhe qepë në një tas, shtoni pak kripë. Për të bërë salcën, përzieni gjalpin. uthull, mustardë, mjaltë, piper i zi i bluar. Shtë më mirë të zgjidhni mustardë në kokrra. Rrihni salcën lehtë me një lëvizje dhe hidhni sipër patatet, përzieni dhe lëreni të piqet në frigorifer për 1-2 orë.
Përzieni patatet me rrepkë dhe qepë pak para se t’i shërbeni. Pjata duket shumë mbresëlënëse kur shërbehet në një shportë me gjethe marule. Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj, ju mund ta dekoroni sallatën me trëndafila dhe dekorime të tjera të rrepkave.
