Sallatat me perime të freskëta përmirësojnë tretjen, sigurojnë trupin me fibra, vitamina dhe aminoacide. Një nga kombinimet më të suksesshme është rrepka jeshile dhe karota. Kjo palë mund të plotësohet me perime, fruta, barishte dhe erëza të tjera që ju hapin oreksin.
Rregullat për përgatitjen e sallatave me perime
Që pjatat e perimeve të freskëta të jenë të shijshme dhe të dobishme, është e rëndësishme të zgjidhni perime me lëng, jo të pjekura, me mish të fortë. Prefshtë e preferueshme të zgjidhni rrënjë me ngjyra të ndezura, ato kanë më shumë vitamina.
Ju duhet të pastroni perimet pak para gatimit, perimet e përgatitura rrënjë shpejt thahen dhe humbin freskinë e tyre. Për një sallatë të shijshme, mjaftojnë 3-4 përbërës, nuancat aromatike që mungojnë do të shtohen nga erëza dhe salcë. Një kusht i rëndësishëm është që sallata e perimeve me karota të jetë erëza me salcë me bazë vaji, salcë kosi ose krem. Yndyrat e perimeve dhe qumështit përmirësojnë thithjen e provitaminës A, e cila është e pasur me perime me rrënjë portokalli.
Sallatat me perime shërbehen si një meze ose pjatë anësore për mish, peshk, shpendë. Ato mund të ndihmojnë në uljen e përmbajtjes totale të kalorive në një vakt dhe zgjasin ndjenjën e ngopjes. Sallata është gjithashtu e dobishme për njerëzit në dietë, ajo do të plotësojë mungesën e fibrave, mikro dhe makroelemente të vlefshëm.
Sallatë dimri me barishte: një recetë hap pas hapi
Në sezonin e ftohtë, trupi veçanërisht ka nevojë për vitamina. Një mënyrë e mirë për të parandaluar mungesën e vitaminës është të filloni çdo vakt me një meze të lehtë perimesh. Një opsion interesant dhe i shëndetshëm është një kombinim i rrepkë me lëng, karrota të ndritshme dhe lakër të bardhë.
Përbërësit:
- 1 rrepkë e gjelbër mesatare;
- 1 karotë e madhe e ëmbël;
- 0,25 pirun e lakrës së bardhë;
- 2 tbsp. l majonezë me pak kalori;
- majdanoz për zbukurim.
Hiqni gjethet e sipërme nga lakra, copëtoni imët pjesën me lëng të pirunit. Lani dhe qëroni karrotat dhe rrepkat. Grini perimet rrënjë për karotat koreane, duke u shndërruar në shirita të hollë të hollë.
Vendosni perimet e përgatitura në një tas sallatë, sezoni me majonezë me pak kalori dhe përzieni. Shërbejeni të zbukuruar me degë majdanozi të freskët.
Snack djathi
Një sallatë origjinale që mund të shërbehet jo vetëm në një darkë familjare, por edhe në një tryezë shuplakë, duke mbushur tartlets me të. Përpjesëtimet e përbërësve mund të ndryshohen në shije duke rritur ose zvogëluar sasinë e hudhrës.
Përbërësit:
- 1 rrepkë e gjelbër e re;
- 1 karotë e ëmbël me lëng;
- 200 g djathë emmental;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp. l majonezë;
- kripë;
- 1 tsp lëng limoni;
- piper i zi i sapo bluar.
Qëroni dhe grijeni rrepkën dhe karrotat. Prisni djathin në të njëjtën mënyrë, kaloni hudhrën përmes një shtypi ose copëtoni shumë imët me thikë.
Përzieni përbërësit në një tas sallatë, shtoni lëng limoni të shtrydhur fllad, majonezë dhe piper të zi. Sezoni me kripë dhe llokoçis. Në mënyrë që sallata të marrë një shije më të pasur, mund ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore.
Sallatë me vitamina: mundësi shtëpiake
Rrepka me erëza të freskëta është në harmoni të përsosur me rrepkat dhe qepët. Një sallatë e thjeshtë është e pasur me vitaminë C dhe është shumë e shëndetshme në fillim të pranverës.
Përbërësit:
- 2 rrepkë të gjelbër të freskët;
- 200 g rrepkë;
- 2 karota me lëng;
- 1 qepë të kuqe;
- majdanoz;
- kripë;
- uthull rrushi;
- Vaj ulliri ekstra i virgjer
- një majë sheqeri.
Qëroni qepën, prerë në unaza të holla, vendoseni në një tas sallatë, derdhni me një përzierje të uthullës dhe vajit të ullirit, sezoni me një majë sheqeri. Përpjesëtimet e përbërësve rregullohen sipas shijes.
Qëroni karotat dhe rrepkat, grijeni në rende të trashë. Përzieni ushqime të përgatitura me qepë, kripë. Pritini rrepkat në feta të holla të tejdukshme, vendosini në një pjatë në formën e luspave. Vendosni një grumbull sallatë me rrepkë, karotë dhe qepë, zbukuroni me degë majdanozi. Shërbejeni si një pjatë të veçantë ose si një pjatë dytësore për mishin në skarë.
Sallatë klasike koreane
Një pjatë e njohur në stilin koreane mund të bëhet jo vetëm nga karota, por edhe nga perime të tjera. Ju do të keni nevojë për një rende të veçantë, duke prerë shpejt të korrat rrënjësore në shirita të hollë të hollë. Sasia e erëzave varet nga shija; sallata mund të jetë shumë pikante ose pothuajse e butë.
Përbërësit:
- 1 rrepkë e gjelbër e madhe;
- 2 karota të ëmbla me lëng;
- 2 qepë të mesme;
- 2 thelpinj hudhër;
- piper i kuq;
- salce soje;
- vaj perimesh pa erë;
- kripë;
- koriandër;
- spec i kuq i bluar.
Qëroni perimet rrënjë dhe grijini ato. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, duke trazuar herë pas here, skuqni qepën derisa të jetë transparente. Shtoni specin, pak salcë soje dhe hudhrën e grirë hollë.
Përzieni qepët e skuqura me rrepkë dhe karota, sezoni me piper i kuq, koriandër dhe kripë, përziejeni mirë. Lëreni sallatën të pjerrët, do të jetë edhe më e shijshme.
Sallatë pudre festive
Kjo pjatë është perfekte për raste të veçanta. Nuk përmban mish, falë rrepkës me lëng dhe mollëve, sallata është e freskët dhe e lehtë, patatet dhe vezët i shtojnë kalori.
Përbërësit:
- 1 rrepkë e madhe jeshile;
- 2 karota të vogla me lëng;
- 1 mollë e ëmbël dhe e thartë;
- 3 vezë;
- 1 qepë;
- 2 patate të mesme;
- majonezë;
- lëng limoni.
Vlim patatet në një lëvore, të ftohtë, zhvishem, prerë në kube. Prisni qepët, karotat dhe rrepkat dhe grijini ato në një rende të trashë. Zieni vezët, ndani të verdhat dhe bluajini në thërrime. Prisni proteinat. Prisni mollët në shirita dhe shesini me lëng limoni.
Filloni të montoni sallatën. Vendosni një shtresë patate në një pjatë të sheshtë, lyejeni lehtë me majonezë. Vendosni sipër karota, qepë, të bardhë veze, rrepkë, mollë. Lani sallatën me majonezë dhe spërkatni me të verdhat e thërrmuara. Lëreni enën të qëndrojë në frigorifer për gjysmë ore para se ta shërbeni.
