Reçeli i kumbullës me arra është një ëmbëlsirë për çajin. Reçeli rezulton të jetë i shijshëm dhe aromatik, dhe arrat i japin asaj një shije pikante.
Për këtë bllokim, rekomandohet të përdoren manaferrat e varieteteve të tilla si hungareze dhe Renclode, ato kanë një tul të dendur dhe me lëng që e mban formën mirë kur konservohet.
- 2 kilogram kumbulla të zgjedhura,
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- 150 gram arra,
- 600 gram sheqer të grimcuar,
- 1 litër ujë të filtruar.
Shpëlajini plotësisht frutat e kumbullës, thajeni pak, ndani secilin përgjatë brazdës dhe hiqni farat. Qëroni arrat dhe pritini imët me një thikë të mprehtë.
Zhytni kumbullat në një enë smalt, mbulojini me sheqer të grimcuar dhe trazojini. Shtoni ujë dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët derisa të shfaqen flluska. Pastaj vendosni kanellën e bluar, trazojeni atë në përzierje nga kumbullat dhe zieni për 40-45 minuta të tjera, ndonjëherë duke hequr shkumën.
Pas gatimit, hiqeni enën nga sobë, ftohni pak reçelin. Vendosni arra të copëtuara në reçelin e gatshëm dhe përzieni mirë.
Sterilizoni kavanozët për 10 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Pastaj derdhni reçelin e ngrohtë në kavanoza, mbyllni kapakët fort. Ruajeni bllokimin më së miri në një vend të freskët, të thatë dhe të errët.
