Freskia është thelbësore për çdo produkt. Por kur bëhet fjalë për qumështin, ai është dyfish i rëndësishëm, pasi është i prishur, dhe sa më afër datës së skadimit, aq më keq do të jetë shija e tij. Kjo është arsyeja pse, kur blini qumësht në dyqane, ekspertët këshillojnë ta merrni atë nga thellësitë e vitrinës, sepse produktet atje janë gjithmonë më të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Qumështi i mirë duhet të jetë i bardhë me një nuancë të lehtë të verdhë ose kaltërosh. Nëse produkti i blerë ka një hije tjetër, duhet të dyshoni në cilësinë e tij. Në përgjithësi, ngjyra e kuqe ose blu mund të shfaqet në qumësht si rezultat i kequshqyerjes ose sëmundjes së një kafshe në gji. Shija e qumështit të freskët duhet të jetë specifik, i ëmbël-i këndshëm, nëse është i ëmbël me sheqer ose edhe i hidhur, është më mirë që menjëherë të derdhni një pije të tillë në lavaman.
Hapi 2
Qumështi i pasterizuar duhet të ruhet vetëm në vende të ftohta. Meqenëse produktet e qumështit janë një mjedis i shkëlqyeshëm për zhvillimin aktiv të mikroorganizmave. Çdo shkelje më e vogël në kushtet e ruajtjes ose shitjes së tyre do të çojë në një ndryshim në përbërjen, dhe larg për të mirë. Përveç kësaj, kur blini qumësht në dyqane, duhet t'i kushtoni vëmendje paketimit vetë, ajo duhet të jetë e pastër, me një model të qartë dhe mbishkrime. Përveç kësaj, duhet të tregojë datën e skadimit, datën e prodhimit dhe adresën e prodhimit.
Hapi 3
Për të kontrolluar përmbajtjen e papastërtive, është e nevojshme të përzihet qumështi me alkool, në një raport 1: 2, të tundet dhe të hidhet në një gotë të pastër dhe të thatë. Nëse thërrime të vogla mbeten në muret e enës, kjo do të thotë që qumështi është rindërtuar nga pluhuri i qumështit të thatë. Ju gjithashtu mund të provoni ta trazoni këtë përzierje dhe ta derdhni shpejt në një disk. Nëse produkti nuk hollohet, thekon do të shfaqet në qumësht brenda 7 sekondave. Në rast se thekon u shfaq më vonë, produkti hollohet me ujë. Dhe sa më shumë lëndë e huaj në të, aq më shumë do të duhet që të shfaqen thekon.
Hapi 4
Ju mund të kontrolloni cilësinë e qumështit për papastërtitë e botës tjetër duke përdorur letër lakmusi. Në qumështin natyror, testi blu i lakmusit bëhet pak i kuq, dhe ai i kuq bëhet pak blu. Nëse qumështi përmban pak alkali, siç është soda, letra e kuqe do të bëhet shumë blu dhe bluja do të ruajë ngjyrën e saj natyrale.
Hapi 5
Ju duhet të përmbaheni nga blerja e qumështit nëse në paketim thuhet se në prodhim janë përdorur emulgues, stabilizues ose aditivë të tjerë ushqimorë. Këto substanca, natyrisht, rrisin afatin e ruajtjes së produktit, por ato nuk i shtojnë ndonjë përfitim atij.
Hapi 6
Nëse vendosni të blini qumësht të vendit nga tregu, është e padëshirueshme ta merrni atë në shishe plastike. Për shkak se ekziston mundësia që të ketë akoma një shije të sodës Kolokolchik ose ndonjë pije tjetër që ishte fillimisht në këtë shishe. Veryshtë shumë e vështirë të lani enë të tilla në shtëpi, prandaj është më mirë të merrni qumësht në kavanoza qelqi.
