Kefir është një produkt i qumështit të thartuar që ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Në parim, të gjitha llojet e kefir kanë veti të ngjashme të dobishme. Ato dallohen vetëm nga fraksioni masiv i yndyrës që përmbahet në këtë produkt. Cili është kefiri më i shëndetshëm?
Të gjitha llojet e kefir kanë një numër të madh të vetive të dobishme. Së pari, ato janë një burim i kalciumit. Së dyti, ato përmirësojnë funksionimin e të gjithë traktit gastrointestinal dhe forcojnë sistemin kardiovaskular. Gjithashtu, çdo kefir përfiton nga njerëzit që duan të humbin peshë. Jo vetëm që nxit humbjen e peshës, por gjithashtu rrit nivelin e hemoglobinës në gjak. Dhe kjo mbron trupin e dobësuar ndërsa humb peshë dhe parandalon zhvillimin e anemisë. Kefiri është një antidepresiv natyral i shkëlqyeshëm dhe e mban trupin e njeriut në formë të mirë.
Llojet e ndryshme të kësaj pije të qumështit të thartuar ndryshojnë në kohën e maturimit të baktereve. Nëse nuk është më shumë se një ditë, atëherë kefiri i tillë ka një efekt laksativ. Por kefir i fortë (koha e pjekjes së baktereve është tre ditë ose më shumë), përkundrazi, e rregullon atë. Kefiri i tillë është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të ndryshme të sistemit të tretjes, të tilla si gastrit ose ulçera.
Kur zgjidhni kefir, duhet të merrni parasysh përmbajtjen e yndyrës në të. Mund të jetë yndyror (mbi 3.2%), yndyrë të ulët (1 deri 2.5%) dhe yndyrë të ulët (më pak se 1% përmbajtje yndyre).
Kefiri me pak yndyrë është i dobishëm, para së gjithash, me dieta të ndryshme. Por në të njëjtën kohë, ajo absorbohet dobët nga trupi i njeriut dhe mund të përmbajë përbërës të ndryshëm të dëmshëm. Gjithashtu, kefiri i tillë përmban sasinë më të vogël të vitaminave dhe mikroorganizmave të dobishëm. Kefiri me yndyrë të ulët tregohet për njerëzit me funksion të dëmtuar të veshkave, pasi ka një efekt diuretik.
Më i dobishmi është kefiri me një fraksion mesatar mesatar të yndyrës (2.5%). Thithet lehtësisht nga trupi i njeriut dhe ka pothuajse të gjitha vetitë e dobishme që karakterizojnë këtë produkt të qumështit të thartuar.
Me zgjedhjen e duhur të kefir të shëndetshëm, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe afatit të ruajtjes dhe paketimit të tij. Kefiri natyror duhet të ketë një afat të shkurtër raft - deri në dy javë. Sa i përket paketimit, kefiri ruhet më mirë në kuti kartoni ose shishe qelqi.
Çdo konsumator duhet të zgjedhë në mënyrë të pavarur kefir më të dobishëm për veten e tyre. Por në të njëjtën kohë, duhet të përdorni rekomandime të përgjithshme që do t'ju ndihmojnë të bëni zgjedhjen e duhur.
