Patatet me pure hudhre, ose akordaglia, është një meze tradicionale greke e nxehtë që rekomandohet gjithashtu të shërbehet si një pjatë anësore me mish, perime ose pjata peshku. Ky rostiçeri i hudhrës përgatitet nga ushqimet elementare dhe është veçanërisht i domosdoshëm gjatë agjërimit.
Është e nevojshme
- -5-6 patate mesatare
- -1 limon i madh
- -8 thelpinj hudhër
- -kripë e trashë
- -0,5 Art. vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patatet tërësisht dhe zieni në lëkurat e tyre derisa të zbuten (kjo do të zgjasë rreth 25 minuta). Shpëlajeni limonin dhe shtrydhni lëngun. Qëroni hudhrën, priteni pak dhe më pas shtypeni me pak kripë në një llaç.
Hapi 2
Qëroni një patate dhe pure atë me hudhër derisa të qetë, duke shtuar vaj ulliri dhe lëng limoni. Përsëriteni procesin një nga një me të gjithë patatet e mbetura.
Hapi 3
Gatuajeni purenë sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që patatet të mos ftohen, përndryshe do të jetë më e vështirë të arrihet një përbërje uniforme pa gunga. Shërbejeni sa më nxehtë që është e mundur dhe sezoni me pak kripë nëse është e nevojshme.