Makaronat janë pasta franceze, të lehta, si atmosfera e këtij vendi, të hollë dhe të sofistikuar. Karakteristika kryesore e ëmbëlsirës është mielli i bajames në përbërje, është kjo që jep një shije të paharrueshme që mund të kombinohet me mbushje të ndryshme.
Përgatitja e ushqimit
Në mënyrë që të bëni tortë me makarona, do t'ju duhet: 110 g miell bajame, 220 g sheqer pluhur, 3 vezë, ½ filxhan kokosi, 4 tbsp. l gjalpë, 1/3 filxhan sheqer, lëng dhe gjallëri prej 1 gëlqereje, një majë kripe.
Gatim pasta makarona
Përgatitni më parë Kurdin e gëlqeres. Vendosni gjalpë, sheqer, lëng limoni dhe lëng në një tenxhere të vogël, shtoni një majë kripe. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar, përzieni përbërësit me një lëvizje, pastaj filloni të shtoni të verdhat e vezëve. Sillni Kurdin të ziejë dhe ziej për 10-15 minuta. Salca e gëlqeres duhet të jetë mjaft e trashë. Mbuloni tiganin me film ushqimor, freskoni Kurdin.
Tani mund të filloni të përgatitni bazën për tortë. Kombinoni miellin e bajames me sheqer pluhur në një përpunues ushqimi. Rrihni të bardhat e vezëve në një tas mesatar dhe shtoni pak sheqer në to. Pastaj shumë butësisht shoshitni gjysmën e përzierjes së bajames në të bardhat e vezëve, përzieni plotësisht, pastaj shoshoni miellin e mbetur. Përzierja duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim.
Vendoseni brumin në një qese ëmbëlsirash. Merrni një fletë pjekjeje dhe vendoseni me letër furre. Shtrydhni brumin në sipërfaqen e përgatitur, duke formuar gjysmat e ëmbëlsirave. Spërkatni gjysmat me kokos. Vendosni fletën e pjekjes me tortë në furrë, piqni bazat për 18-20 minuta në 170 gradë. Pastroni makaronat e përfunduara për 10 minuta. Vendosni gjizë gëlqere në gjysmën, mbuloni me tjetrën.
Makaronat e kokosit me gëlqere janë gati!
