Kvass konsiderohet me të drejtë një lloj pije fillimisht ruse, megjithatë, ajo ishte e njohur edhe në vendet lindore shumë kohë përpara formimit të Rusisë. Pije kvas, të krijuara në bazë të fermentimit të materialit të bukës, lëvores dhe maltit, janë të njohura në të gjithë botën, dhe për këtë arsye janë jashtëzakonisht të ndryshme.
Kvass është një pije popullore në Rusi. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e pinë atë. Përgatitet me fermentim. Për këtë, përdoret maja, malt ose buka e thekrës. Kjo pije madje merret si bazë në zierjet e ftohta.
Kvass është ndoshta pija më e mirë në një ditë të nxehtë vere. Shuan etjen mirë sepse përmban acide acetike dhe laktike. Gjithashtu, falë përdorimit të kësaj pije të shëndetshme, trupi është i ngopur me lëndët ushqyese të nevojshme. Ndër të tjera, kvas gjallëron mirë, heq lodhjen. Por duhet të keni kujdes, ai përmban alkool. Për shkak të kësaj prone, pija në Rusi për një kohë të gjatë ishte trajtimi kryesor dehës në të gjitha festat, përfshirë edhe dasmat.
Shumëllojshmëri kvas
Kjo lloj pije ka ekzistuar për një kohë mjaft të gjatë, përmendjet e para të saj datojnë që në shekullin e gjashtë para Krishtit. Dashuria për kvas nuk është zhdukur sot. Ekziston një larmi e gjerë e llojeve të kvasit. Të tilla si buka, pemët, manaferrat, qumështi, mjalti.
Kvass nga irgi, dogwood, medlar konsiderohet tradicionale për Uzbekistanin, nga kumbulla, kumbulla të thata - për Bjellorusinë dhe Ukrainën, një pije nga vullnetarët, kumbulla dhe murrizi i qershisë, viburnum, frutat e dëllinjës bëhet nga popujt veriorë, duke përfshirë finlandezët.
Për shembull, llojet e frutave dhe manave të kvasit mund të bëhen nga:
- mollë ose dardhë, - limon, - ftua dhe kajsi, - portokall ose grejpfrut, mandarina, - barberry.
Përdoret për një pije qershi zogu, manaferra të manaferrës, boronicë, dorëzonjë, luleshtrydhe, luleshtrydhe, drupe, rrush të thatë, rrush pa fara e kuqe, boronicë, qershi, boronicë, rrush pa fara e zezë, mjedra, manaferra, boronica, boronica, hiri i malit.
Për kvasin e perimeve përdoren panxharët dhe karotat. Nga çfarë nuk është bërë! Dhe nga perimet, dhe nga frutat, dhe nga buka.
Kvas bukë - tradicionale, mollë - festive
Kvas bukë është, sigurisht, më i popullarizuari. Për përgatitjen e tij përdoren buka e thekrës, sheqeri, majaja. Disa njerëz përdorin aditivë të ndryshëm, siç është rrush i thatë, për t'i dhënë kësaj pije shije të ndryshme interesante. Kvas buka jo vetëm që shuan etjen mirë, por gjithashtu jep të paktën një ndjenjë ngopjeje afatshkurtër, si dhe një shpërthim force dhe gjallërie.
Por paraardhësit vlerësonin shumë kvasin e mollës. Ata i prenë mollët në feta dhe i vendosnin të ziejnë; sheqeri u shtua në ujë të valë. Kur infuzioni u ftoh, ata vendosën maja në të dhe e lanë të fermentohet. Doli të ishte një pije e shijshme, e pasur.
Kvas është bërë edhe nga panxhari. Kjo pije është shumë e dobishme për tretjen. Për përgatitjen e tij, panxhar, bukë thekre, sheqer dhe kripë përdoren për shije. Kvas i limonit është i pazakontë, është mjaft i shëndetshëm dhe shija është e thekshme me një thartë të hidhur.
