Lime dhe limon shpesh ngatërrohen, dhe kjo nuk është për t'u habitur pasi që këto fruta janë të afërmit më të afërt. Sidoqoftë, ato ndryshojnë mjaft në shije, kështu që nuk është gjithmonë e mundur të zëvendësoni gëlqeren me limon dhe anasjelltas.
Udhëzimet
Hapi 1
Gëlqeret që mund të gjenden në dyqane janë jeshile shumë të ndritshme. Kjo për faktin se gëlqere përkeqësohet shumë shpejt, kështu që periudha e shitjes së tij zgjatet duke hequr frutat në gjendje të papjekur. Gëlqere është zakonisht më lëng se limoni, ai ka një mish të gjelbër me një erë të fortë, dhe mishi i limonit është pothuajse transparent me një nuancë të verdhë.
Hapi 2
Gëlqere është një nga frutat më acid, është shumë më acid se limoni, për më tepër, shija e tij ka një nuancë të theksuar të hidhur, dhe aroma e gëlqeres është më e pasur dhe më komplekse se aroma e limonit. Duhet të theksohet se gëlqereja është shumë më e vështirë për tu ruajtur sesa limoni. Ky frut nuk i përgjigjet mirë lagështisë së lartë dhe rrallë mund të zgjasë më shumë se dy javë. Limoni mund të qëndrojë në frigorifer për rreth dy muaj pa humbur prezantimin e tij.
Hapi 3
Si limoni ashtu edhe limoni përdoren medicinalisht si burim i vitaminës C, me pak më shumë në gëlqere. Të dy frutat janë qetësues, ndihmojnë në normalizimin e funksionit të zemrës dhe forcojnë enët e gjakut. Limoni përmban një sasi të madhe fitoncidesh dhe vitamine P, dhe limoni përmban acide frutash dhe vitamina B.
Hapi 4
Nëse receta specifikon gëlqere ose lëng limoni, mund të zëvendësoni njëra me tjetrën pa humbur cilësinë e pjatës, por nëse një aromë e veçantë është e rëndësishme për ju, duhet të përdorni frutat e specifikuara në recetë.
Hapi 5
Nëse dëshironi të bëni kokteje klasike, për shembull, Mojito ose Margarita, nuk mund ta zëvendësoni gëlqeren me limon, pasi këto kokteje ia detyrojnë shijen e tyre unike gëlqeres. Kur përgatitni pjata tajlandeze ose meksikane, lëngu i gëlqeres është gjithashtu i vështirë për t’u bërë, pasi lëngu i limonit nuk siguron pasurinë e aromës dhe shijes që është karakteristike për këto kuzhina kombëtare. Shija e hidhur e hidhur e gëlqeres shkon shumë mirë me shijen e peshkut, mishit dhe karkalecave, duke theksuar të gjitha të mirat në to.
Hapi 6
Itshtë më mirë të përdorni limon në pjekje, shija e gëlqeres është shumë intensive dhe mund të "godasë" pjesën tjetër të përbërësve, shija delikate dhe jo aq intensive e limonit është më e mirë në meringë, krem dhe akullore. E njëjta gjë vlen edhe për pijet freskuese. Limoni ka një aromë më të butë, duke e bërë atë një përbërës ideal për të bërë një shumëllojshmëri të limonadave të bëra vetë.
Hapi 7
Nëse nuk ju pëlqen shija e njërit prej këtyre frutave, natyrisht mund ta zëvendësoni me një tjetër. Thjesht mbani në mend se limoni dhe gëlqereja nuk janë gjithmonë të këmbyeshme.
