Boronicë është një kokrra të kuqe e shijshme dhe e shëndetshme, por, për fat të keq, sezonale. Sidoqoftë, mos u mërzitni - ka po aq mënyra për ta mbajtur të freskët sa ka vitamina të ndryshme në të. Kastrati janë ftohur, tharë dhe ngrirë, lëngu është shtrydhur prej tij, bllokime janë zier, këmbëngulur në alkool, salcat dhe pure e ëmbël me erëza janë përgatitur.
Është e nevojshme
- - boronicë e freskët;
- - frigorifer;
- - pako zip;
- - peshqir letre;
- - letër pjekjeje;
- - furrë;
- - fletë pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Vetëm boronicat e freskëta të pjekura janë të përshtatshme për ruajtje. Manaferrat e tillë janë me shkëlqim, të fortë në prekje, të shëndosha. Kastrati i pjekur ka ngjyrë nga e kuqe e ndezur deri te vjollca e thellë. Manaferrat e tharë, të çarë, duhet të zgjidhen dhe të hidhen. Para çdo ruajtje, boronicat duhet të zgjidhen - hiqni mbeturinat, papastërtitë, gjilpërat, hiqni bishtin, pije me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni në një peshqir të pastër.
Hapi 2
Kastrati i ftohur Vendosni boronicë të pastër dhe të thatë në enë plastike të mbyllura, mbulojeni dhe ruajeni në frigorifer në një temperaturë prej +1 deri + 5 ° C. Në këtë formë, manaferra mund të zgjasë për rreth një muaj.
Hapi 3
Kastrati i ngrirë Renditni letrën e dyllit në tepsi të vogla. Sasi e vogël boronicë sipër tij në një shtresë dhe vendoseni në frigorifer deri në 12 orë. Hiqni çarçafët nga frigoriferi, hidhni boronicat në qese ose në enë speciale. Mos harroni të dilni me ta. Ktheni boronicat e ngrira në frigorifer. Në këtë formë, manaferra mund të ruhet deri në një vit.
Hapi 4
Boronicat e thata Mbushni një tenxhere të madhe të gjerë rreth gjysmës së rrugës me ujë dhe lëreni të ziejnë. Zhytni boronicat në ujë të vluar. Prisni që manaferrat të shpërthejnë. Kjo procedurë do të lejojë, së pari, të ruajë ngjyrën e bukur të pasur të boronicave, dhe së dyti, nëse lëkura nuk shpërthen, atëherë procesi i tharjes mund të zgjasë për një kohë të pacaktuar. Hidhni manaferrat në një kullesë, vendosni ato në një pastër peshqir të thatë dhe të thatë me një peshqir letre. Para se ta bëni këtë, ju mund t'i zhytni boronicat në sheqer ose shurup misri nëse dëshironi manaferra më të ëmbla që mund të shtohen në musli, pincë dhe drithëra "të shpejtë". Vendosni disa shtresa letrash peshqiri dhe një shtresë letre pjekje në një fletë pjekje shpërndani manaferrat mbi fletën e përgatitur të pjekjes. Ngroheni furrën në 95 ° C dhe vendosni një fletë pjekje me boronicë në të. Ulni temperaturën në 65 ° C. Kastrati mund të thahet deri në 8 orë, prandaj prisni shumë. Fikni furrën dhe hiqni manaferrat kur ato janë më të buta ose më të thella për shijen tuaj. Ruani manaferrat e thata në enë plastike të mbyllura ose enë qelqi. Kastratirat e thata mund të ruhen deri në 5 vjet.
