Një byrek është një produkt i vogël brumi i pjekur ose i skuqur me një mbushje. Një pjatë e tillë është pjekur në Rusi për një kohë të gjatë, dhe madje edhe sot është gjithashtu popullore, pavarësisht nga përmbajtja e kalorive. Pitet ndryshojnë jo vetëm në brumë dhe mbushje, por edhe në formën e tyre.
Çfarë forme mund të bëhen pitet
Për pitet me brumë maja, një formë e rrumbullakët ose ovale është më e përshtatshme. E para është më e lehtë për të bërë - për ta bërë këtë, rrokulliset brumi në një suxhuk jo shumë të hollë dhe ndahet në topa të barabartë. Rrafshoni secilin me pëllëmbën tuaj për të bërë një tortë. Vendosni mbushjen në mes, dhe pastaj mblidhni skajet e tortës në drejtim të qendrës, duke e palosur tortën si një qese. Më pas rrafshoni me pëllëmbën tuaj nyjën e krijuar në majë të byrekut që të mos dalë jashtë.
Për të bërë një formë ovale, vendoseni mbushjen gjithashtu në qendër të tortës, pastaj lidhni skajet e kundërta të saj në qendër në mënyrë që të merrni një lloj shtrese në mes të tortës. Pitet e tilla mund t’i vendosni në një tavë pjekjeje ose në të.
Shtë më mirë të bësh pite për tiganisje në formën e dumplings - për këtë, ju duhet të merrni tortën në duart tuaja, pastaj vendosni mbushjen në të, dhe pastaj mbërtheni dy skaje të kundërta në mënyrë që shtresa të jetë në njërën anë.
Patetat e ëmbëlsirave mund të bëhen në formën e një katrori ose trekëndëshi. Për të bërë petëza katrore, hapni brumin në një shtresë të trashë 5-8 mm dhe prerë atë në sheshe me të njëjtën madhësi. Pastaj vendosni mbushjen në qendër të secilës dhe palosni skajet për të formuar një zarf. Mbërtheni shtresat e krijuara si rezultat i manipulimeve të tilla. Për të bërë petë trekëndore, vendosni mbushjen brenda sheshit, pastaj thjesht bashkoni dy skajet e kundërta dhe mbërtheni.
Fërgoni pitet e gatshme në vaj perimesh në një tigan ose vendosni në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe piqni në furrë. Në rastin e fundit, së pari mund t'i lyeni me një vezë të rrahur - atëherë kore do të dalë më e kuqërremtë. Dhe pitet e ëmbla të gatshme mund të spërkohen me sheqer pluhur, por kjo duhet të bëhet ndërsa janë ende të nxehta.
Mbushje të ndryshme për pite
Për përgatitjen e piteve të ëmbla, mund të përdorni gjizë, reçel, reçel, arra, fruta të prera ose manaferra me sheqer të grimcuar. Dhe në mënyrë që gjatë procesit të gatimit lëngu nga manaferrat të mos rrjedhë, brumi mund të spërkatet me një sasi të vogël niseshteje delikate misri.
Patatat e shijshme mund të përgatiten me vezë të copëtuara dhe qepë të njoma, djathë dhe barishte, mish të grirë, pulë të copëtuar, kërpudha, patate, bizele ose lakër. Vërtetë, të gjitha produktet e listuara, me përjashtim të bimëve dhe djathit, duhet t'i nënshtrohen trajtimit paraprak të nxehtësisë.
