Ngrënia e çokollatës dhe përhapjes së çokollatës përshpejton prodhimin e serotoninës, hormonit të lumturisë. Hormoni, nga ana tjetër, zvogëlon nivelet e stresit dhe përmirëson gjendjen shpirtërore. Duke folur për rreziqet e pastës së çokollatës, theksi është në praninë e vajit të palmës, por makaronat shtëpiake jo vetëm që do të jenë të shijshme, por edhe të shëndetshme.
Përhapja e çokollatës me arra
Përbërësit:
- 150 g gjalpë;
- 80 g sheqer;
- 1, 5 gota qumësht;
- 60 g pluhur kakao;
- 40 g miell;
- arra;
- vanilje.
Kombinoni miellin, sheqerin dhe kakaon në një enë të përshtatshme. Ngadalë derdhni qumësht në përzierjen e përbërësve të thatë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht. Arrat tuaja të preferuara - kikirikë, arra, shqeme, bluajini me një mulli kafeje ose në një llaç.
Vendoseni përzierjen në zjarr dhe përzieni vazhdimisht me një lëvizje në mënyrë që masa të mos digjet. Shtoni arra të shtypura dhe gjalpë. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa pasta të trashet. Pas ftohjes, transferojeni kremin në një enë të përshtatshme dhe ruajeni në frigorifer.
Nëse zvogëloni përmbajtjen e sheqerit në pastën klasike të çokollatës dhe shtoni gjizë, ju merrni një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm për fëmijët.
Pasta me çokollatë kafeje
Përbërësit:
- gjysmë litër qumësht;
- 350 g sheqer ose sheqer pluhur;
- 45 g kakao;
- 45 g miell;
- 7 g kafe të çastit;
- 120 g gjalpë.
Përdorni një pjatë me fund të trashë për të bërë makarona. Përzieni përbërës të thatë në të. Shtoni qumësht në përzierje dhe fërkojeni derisa të zhduken gunga.
Vendoseni enën në nxehtësi të ulët dhe, duke e përzier vazhdimisht, prisni që të vlojë. Hiqeni enën nga nxehtësia dhe shtoni gjalpin e prerë në feta. Llokoçis derisa të tretet plotësisht.
Kjo makarona jo vetëm që do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për topuzin tuaj në mëngjes, por edhe një mbushje e shijshme për eclairs dhe një zbukurim për pasta të ëmbla.
Përhapja e çokollatës me salcë kosi
Përbërësit:
- 200 g gjalpë;
- 300 ml qumësht;
- 200 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 30%;
- 400 g sheqer;
- 4 g vanilinë.
Në një tenxhere, bashkoni qumështin, gjalpin, vanilinën, pluhurin e kakaos dhe sheqerin. Vendoseni enën në nxehtësi të ulët dhe, duke e përzier vazhdimisht me një lëvizje, prisni që vaji të tretet. Pastaj shtoni salcë kosi. Avulloni pastën derisa të fitojë qëndrueshmërinë e nevojshme për përhapjen. Transferoni masën e ftohur në një kavanoz.
Kushtojini vëmendje të veçantë zgjedhjes së produkteve, sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më elastike dhe e butë do të jetë pasta e çokollatës. Për të parandaluar formimin e gungave kur shtoni kakao në qumësht, së pari kombinoni kakaon me një lugë çaji sheqer.
Nëse shtoni banane të pure dhe qumësht të përzier me lëng portokalli në produkte të thata kur përzieni, ju merrni një ëmbëlsirë origjinale.
Pastë çokollate me konjak
Përbërësit:
- 200 ml qumësht;
- 120 g sheqer;
- gjysmë lugë gjelle niseshte;
- 20 g pluhur kakao;
- 20 g çokollatë të zezë;
- 80 g gjalpë;
- 7 g sheqer vanilje;
- gjysmë lugë raki;
- 5 g kafe të çastit.
Lërini të ziejnë pak qumësht (120 ml) dhe sheqer. Bashkoni gjysmën e qumështit të mbetur me kakao, gjysmën tjetër me niseshte. Përzieni kakaon me qumështin dhe qumështin e nxehtë, lëreni të ziejë. Shtoni niseshte të holluar në një rrymë të hollë dhe ngrohni pa vluar. Zhyt gjalpë, çokollatë, kafe të çastit dhe sheqer vanilje në masën e nxehtë. Pasi sheqeri të tretet plotësisht, hidhni konjak dhe lëreni të ftohet.
