Brushwood është një cookie i hollë dhe i freskët, i bërë nga shirita brumi të skuqur thellë. Kjo pjatë e ëmbël është e dashur nga shumë, ëmbëlsira rezulton të jetë e shijshme dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj.
Ekzistojnë disa mundësi për të bërë brumë druri. Njëri prej tyre kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- 0,5 gota qumësht;
- 1 lugë gjelle salcë kosi;
- 3 vezë;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- p lugë çaji kripë;
- 2, 5 gota miell;
- vaj perimesh për yndyrë të thellë.
Ndani të verdhat nga të bardhat dhe përzieni butësisht. Hidhni sheqer dhe kripë, derdhni qumësht dhe vendosni një lugë salcë kosi. Përzieni masën tërësisht dhe shtoni miell në të. Gatuaj një brumë shumë të fortë.
Për ta bërë drurin furçë të freskët, hidhni 2-3 lugë çaji rum ose vodka kur përgatitni brumin.
Rrotullojeni me një shigjetë dhe prerë atë në shirita. Skuqini ato në shumë vaj perimesh derisa të kenë një kore kafe të artë. Hiqni furçën me një lugë të çarë dhe vendoseni në peshqirë letre për të thithur vajin e tepërt. Pas kësaj, palosni biskotat lart dhe spërkatni me sheqer pluhur.
Mos vendosni shumë sheqer në brumin e furçës, përndryshe ai nuk do të marrë ngjyrën e tij karakteristike të artë kur të skuqet thellë.
Një mundësi tjetër është druri i furçës së mjaltit. Dmbëlsira rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 0,5 kg miell;
- 5 vezë;
- 300 g mjaltë;
- 0,5 gota ujë;
- vaj perimesh.
Brumi për të bërë këtë dru furçë është i njëjtë si për petët. Rrahni vezët, shtoni miellin e situr dhe gatuani në një përzierje të fortë. Rrokulliset në një shtresë të hollë dhe pritet në shirita.
Sa më pak lëng të ketë brumi i furçës, aq më shumë do të përtypet.
Bëni një shurup nga mjalti dhe uji. Përziejeni dhe ngrohni për të tretur plotësisht mjaltin. Skuqni shiritat e brumit në vaj të nxehtë perimesh derisa të skuqet. Pas kësaj, zhyteni në shurup mjalti dhe vendoseni në një pjatë në një rrëshqitje.
Brushwood nuk është vetëm një ëmbëlsirë e ëmbël, por gjithashtu mund të jetë një meze e lehtë e shkëlqyeshme, për përgatitjen e së cilës do t'ju duhet:
- 1 gotë miell;
- 2 gota salcë kosi;
- 100 g gjalpë;
- 1 lugë gjelle niseshte;
- lëng i shtrydhur fllad nga gjysma e limonit;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1 lugë gjelle birrë.
Tretni niseshtën në lëng limoni. Shtypni gjalpin me kripë, shtoni të verdhën e verdhë, krem kosi, birrë dhe niseshte të holluar. Përzieni masën tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni miellin e situr dhe gatuani brumin. Pastaj skuqeni thellë si një furçë e zakonshme e ëmbël.
Druri i furçave mund të formohet në shumë mënyra të ndryshme. Gjëja më e thjeshtë është prerja e brumit në shirita dhe përdredhja e tyre. Ju gjithashtu mund të bëni forma më komplekse. Për shembull, dielli. Bëni një rrip të brumit me gjerësi 3 cm dhe prerë atë në njërën anë të gjatë. Bashkoni skajet në mënyrë që të formoni një rreth dhe zhytini në yndyrën e zierë me prerjet poshtë.
Pritini qarqet nga brumi duke përdorur një gotë. Pritini skajet dhe tërhiqni pak. Vendosni 3 pjesë njëra mbi tjetrën dhe shtypni ato në mes, kur skuqni, ju merrni një lule fantazie që do të ngjajë me një aster ose krizantemë.
Për të marrë një gungë, prisni brumin në shirita me gjerësi 1, 5 cm. Pritini pak nga njëra anë dhe mbështjellini në një tub, ulini ato në yndyrë të thellë të zier me prerjet poshtë.
