Një nga mënyrat më të njohura dhe krijuese për të bërë kafe është ta krijoni atë në majë të sobës. Fusha e eksperimentimit në këtë fushë është thjesht e paimagjinueshme, ju mund të ndryshoni dozën, llojet e kafesë, të shtoni sheqer ose erëza, të zieni një ose disa herë dhe me shpejtësi të ndryshme.
Është e nevojshme
- - Turk,
- - kafe e bluar,
- - erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e lehtë për të përgatitur kafe në sobë është si më poshtë. Për një turk me një vëllim prej rreth 200 ml, duhet të merrni një ose dy (për të shijuar) lugë kafeje me një rrëshqitje. Shtë më mirë të përdorni kafe të bluar imët, është më e përshtatshme për pirje. Hidhni ujë të ftohtë mbi kafe në një turk dhe vendoseni në zjarr. Një zjarr i vogël është më i miri, por disa adhurues të kafesë të paduruar përdorin gjithashtu një zjarr të madh. Shikojeni kafenë me kujdes: duhet ta hiqni sa më shpejt që pija të fillojë të vlojë. Ju nuk mund ta vini kafenë në vlim, shija e saj prishet shumë nga kjo. Hiqni kafenë në kohë, prisni disa minuta, derisa të qetësohen baltat. Pastaj mund të derdhni në një filxhan, të shtoni sheqer ose qumësht për shije: kafeja është gati!
Hapi 2
Ekziston një recetë tjetër, është më e shpejtë, por shija është paksa e ndryshme. Merrni një turk, derdhni ujë në të dhe zieni. Pastaj hiqeni turkun nga nxehtësia, derdhni një lugë çaji kafeje të grumbulluar në ujë të nxehtë, përzieni në mënyrë që të shfaqet një shkumë e këndshme në sipërfaqe. Në përgjithësi, nxitja e kafesë gjatë pirjes do të krijojë gjithmonë një shkumë. Pastaj vendoseni gjelin e detit në nxehtësinë më të vogël në sobë dhe butësisht lëreni të ziejë. Hiqeni turkun nga soba sa më shpejt që shkuma të fillojë të ngrihet dhe të rrotullohet.
Hapi 3
Për kafe tepër të fortë, përdorni metodën e mëposhtme. Merrni një turk, shpëlajeni dhe thajeni mbi një zjarr, metali do të nxehet pak. Tani derdhni kafe në Turk dhe derdhni ujë të ftohtë. Vendoseni në nxehtësi të ulët dhe prisni derisa të shfaqet shkuma. Ju duhet ta hiqni Turkun edhe para se shkuma të fillojë të rritet. Fikni nxehtësinë dhe prisni 5-7 minuta. Tani vendoseni kafenë përsëri në zjarr dhe lëreni të ziejë, përsëri në zjarr të ngadaltë. Me këtë metodë, është shumë e rëndësishme të hiqni kafenë në kohë, por nuk duhet të përzieni llumin e kafesë.
Hapi 4
Kafe me aromë. Nëse doni receta ekzotike dhe erëza, patjetër që do t’ju pëlqejë kjo kafe. Merrni një turk, derdhni gjysmën e tretë të një lugë çaji xhenxhefil në të dhe mbulojeni me ujë. Sillni një çiban, hiqeni nga nxehtësia dhe derdhni ujin që rezulton diku: do të vijë në ndihmë së shpejti. Shpëlajeni turkun dhe thajeni atë mbi zjarr. Tani hidhni sheqer në fund për shije. Nëse zakonisht pini kafe pa sheqer, atëherë merrni një lugë çaji me një nivel. Vendoseni turkun në një nxehtësi të vogël, në sheqerin gradualisht karamelizues, hidhni disa karafil, tre kokrra piper të zi (duhet të kafshohen ose priten me thikë para kësaj), 2-3 gjëra kardamom (ato duhet të jenë qëruar me gishta). Ju gjithashtu mund të vendosni koriandër në majë të një thike. Shtë e rëndësishme të hidhni erëzat shpejt, ndërsa një pjesë e sheqerit është akoma e bardhë. Tjetra, vendosni 2 lugë kafe në Turk. Prisni disa sekonda: është koha për të derdhur në ujë xhenxhefil! Zieni këtë kafe në nxehtësi të ulët pa e trazuar. Pasi të jetë gati, hiqeni. Lëreni të qëndrojë për disa minuta para se ta përdorni.
