"Shurupi i artë" (shurup i artë, fjalë për fjalë nga anglishtja - "shurup i artë") është një përbërës i shpeshtë në recetat e kuzhinave angleze dhe amerikane, të përdorura kryesisht si një zëvendësues i mjaltit për ata që vuajnë nga alergjia. Për fat të keq, ndonjëherë mund të jetë e vështirë për ta blerë, prandaj sugjeroj ta bëni vetë.
Është e nevojshme
- Faza e parë e gatimit:
- - 240 g sheqer;
- - 60 g ujë.
- Faza e dytë e gatimit:
- - 1, 2 kg sheqer;
- - 720 g ujë;
- - 60 ml lëng limoni të shtrydhur fllad.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tigan të madh (mund të përdorni edhe një tenxhere jo ngjitëse me mure të trasha) shkrijeni 240 g sheqer me 60 g ujë në nxehtësi të ulët. Kohë pas kohe, tigani duhet të rrotullohet me një lëvizje rrethore në mënyrë që sheqeri të karamelizohet në mënyrë të barabartë.
Hapi 2
Vlim 760 ml ujë. Sapo përzierja në tigan të marrë ngjyrë kafe të errët, hidhni me kujdes në ujë të valë, shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe lëng limoni të shtrydhur sapo.
Hapi 3
Vendosni ndezësin në nxehtësinë maksimale. Prisni derisa përmbajtja e tiganit të vlojë, dhe përsëri zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Zieni shurupin për 45-50 minuta, duke e trazuar herë pas here me një shpatull druri.
Hapi 4
Lani dhe thani kavanozët në të cilët do të derdhni shurupin. Derdhni shurupin e përgatitur në një enë (unë rekomandoj të përdorni një gyp, pasi derdhja e shurupit nga tigani nuk është shumë e përshtatshme), mbylleni dhe ruani në një vend të freskët.
