Ka ushqime të ëmbla që mërziten shpejt pas një periudhe të shkurtër kohe. Sidoqoftë, ka shumë receta të tjera për të bërë ëmbëlsira që bien në sy vazhdimisht në origjinalitetin e tyre dhe shijen plotësisht të pazakontë.
Një nga këto ëmbëlsira të pazakonta është kumbulla në shurupin e verës, për përgatitjen e tyre do t'ju duhet përbërja e mëposhtme e përbërësve:
- ujë të filtruar;
- verë e bardhë e thatë (1/2 filxhan);
- nektarina (1/2 kg);
- sheqer i grimcuar (1/2 filxhan);
- kumbull i pjekur (420 g);
- karafil të thatë (4 copë);
- lëvozhgë portokalli;
- rrënjë xhenxhefili (2 rrathë).
Shpëlajeni kumbullën e pjekur plotësisht, ndani të gjitha kockat me shumë kujdes me një thikë shumë të mprehtë, ndërsa përpiqeni të mos prekni tulin, i cili më pas duhet të pritet në feta shumë të holla dhe të pastra. Në një tenxhere të madhe, përzieni verën e bardhë të thatë, lëkurën e portokallit, sheqerin e grimcuar, rrënjën e xhenxhefilit të prerë, shtoni gjysmë gote me ujë të filtruar dhe sythat e karafilit.
Pastaj sillni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një gjendje të vluar, pastaj zvogëloni nxehtësinë fort dhe vazhdoni gatimin e shurupit për 10 minuta të tjera. Vendosni kumbullat e prera në shurupin e verës së nxehtë të sapo gatuar, vazhdoni gatimin e ëmbëlsirës për 5 minuta të tjera.
Fikni ndezësin, pastaj lërini kumbullat në shurupin e verës nën kapak derisa të ftohen plotësisht. Sapo ëmbëlsira në shurupin e verës të jetë ftohur plotësisht, ajo duhet të ruhet në kavanoza qelqi, të mbyllet me kujdes me kapak dhe të rigjenerohet në ndonjë vend të freskët.
Kumbullat në shurupin e verës mund të shërbehen në tryezë si një ëmbëlsirë festive në një vazo të bukur qelqi të thellë. Nëse dëshironi, mund të dekoroni një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe të pazakontë me feta nektarinash, si dhe xhenxhefil të freskët të copëtuar.
