Lakra është unike në atë që përmban një sasi të madhe të substancave dhe vitaminave të shëndetshme. Fibrat që përmbajnë perimet kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e duhur të zorrëve, heq kolesterolin dhe toksinat nga trupi. Lakra është një produkt me pak kalori, prandaj rekomandohet për ata që duan të humbin peshë. Lakra turshi është shumë e shijshme, ka mjaft receta për përgatitjen e saj.
Është e nevojshme
-
- Për lakër
- turshi në rusisht:
- 1 kg lakër;
- 200 g karrota;
- hudhra;
- marinadë:
- 1 litër ujë;
- 1 filxhan sheqer;
- 1 filxhan uthull 9%
- 1 gotë vaj luledielli;
- 2 lugë kripë.
- Për lakër
- turshi në gjeorgjisht:
- 1 kg lakër të bardhë;
- 200 g panxhar;
- 200 g selino;
- 100 g zarzavate tarragoni
- i shijshëm
- bazilika
- nenexhik dhe kopër;
- disa thelpinj hudhër;
- një majë piper të kuq të nxehtë;
- 3-5 bizele piper i zi;
- 1 lugë çaji kripë
- marinadë:
- 0,5 litra ujë;
- 0,5 litra verë ose uthull tryeze;
- 25-30 g kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni turshi në stilin rus për lakër. Vlim uji, shtoni sheqer, uthull, vaj luledielli dhe kripë në të. Hiqni shëllirën e përgatitur nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet pak.
Hapi 2
Pritini lakrën, grijeni karotat në një rende të trashë, shtypni hudhrën përmes një shtypi. Vendoseni në një tenxhere të përshtatshme me smalt, përzieni dhe mbulojeni me shëllirë të ngrohtë.
Hapi 3
Mbuloni lakrën me një rreth druri ose pjatë dhe vendosni një peshë mbi të (të tilla si një kavanoz qelqi me ujë). Pjata do të jetë gati brenda natës. Lakra e kuqe gjithashtu bëhet turshi, ndryshimi i vetëm është se duhet të derdhet me shëllirë të valë.
Hapi 4
Bëni këtë recetë të lakrës me turshi. Prisni panxharin (siç dëshironi ose thjesht fërkoni në një rende të trashë), shtoni në lakër, përzieni gjithçka dhe mbulojeni me shëllirë.
Hapi 5
Rezulton lakër shumë e shijshme turshi në stilin gjeorgjian. Për ta përgatitur, prerë kokën e lakrës në tetë copa dhe më pas në copa më të vogla. Vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë të valë dhe gatuajini për dy deri në tre minuta.
Hapi 6
Nxirrni lakrën, ftohni atë në ujë të ftohtë. Qëroni panxharin dhe pritini në feta të holla, vendosini në një tenxhere, shtoni selino të qëruar dhe të copëtuar, hudhër, kripë, mbulojeni me ujë dhe lëreni të ziejnë, pastaj hiqeni dhe ftoheni.
Hapi 7
Përgatitni marinadën: zieni ujë, shtoni uthull dhe lëreni të ziejë edhe për dy deri në tre minuta, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet. Vendosni lakër, selino, panxhar, hudhër në shtresa në një enë qelqi ose enë prej balte, shtoni erëza dhe mbulojeni me marinadë të ftohur.
Hapi 8
Mbuloni enën me një kapak plastik ose letër pergamene dhe lëreni në një dhomë të ngrohtë për dy ditë, pastaj transferojeni lakrën në të ftohtë. Pjata do të jetë gati për disa orë. Ruani lakrën e përgatitur të turshit në frigorifer. Shërbejeni me pure patatesh ose patate të skuqura.
