Peshku i marinuar është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që edhe një amvise fillestare mund ta gatuajë. Përveç kësaj, duket mjaft e shijshme dhe madje mund të dekoroj një tryezë festive.
Është e nevojshme
-
- fileto të ndonjë peshku;
- pak miell;
- karrota 3 copë;
- qepë 3 copë;
- paste domate 50 g;
- vaj perimesh i rafinuar;
- karafil 4 tufë lulesh;
- uthull 9% 1 tbsp. l;
- fletë dafine 2 copë;
- kokrra piperi të zi;
- sheqer
- kripë për shije
- gotë ujë;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një fileto peshku dhe shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një dërrasë prerëse dhe priteni në copa të mesme. Merrni një pjatë të gjerë dhe përzieni miellin dhe kripën në të.
Hapi 2
Hidhni vaj në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Nëse ka mjaft vaj, gjatë skuqjes, peshku do të formojë një kore të bukur, dhe brenda tij do të ruajë të gjithë butësinë dhe lëngshmërinë e tij.
Hapi 3
Zhytni copat e peshkut në miell të gatuar një nga një dhe vendosini në një tigan me vaj të valë. Bëni këtë me kujdes që të mos digjeni nga spërkatja e nxehtë. Peshku do të jetë gati shpejt, prandaj kthejeni atë shpejt dhe vendoseni në një peshqir letre të përgatitur për të thithur vajin e tepërt.
Hapi 4
Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini karotat në shirita të hollë ose grijeni në rende të trashë, dhe qepën në gjysmë unaza. Vendosini në një tigan të parangrohur me gjalpë. Skuqeni duke e trazuar vazhdimisht. Pas 5 minutash, shtoni paste domate, fletë dafine, piper, karafil në perime. Përzieni gjithçka, mbulojeni dhe lëreni edhe për 7-10 minuta.
Hapi 5
Pas kësaj, derdhni në një gotë ujë, shtoni kripë dhe sheqer, uthull. Ziej edhe për 5-6 minuta. Marinata është gati.
Hapi 6
Hidhni një pjatë të bukur të skuqur me marinadë të ftohur dhe futeni në frigorifer për disa orë.
