Një numër i madh i mënyrave të përpunimit të kuzhinës së peshkut, pajtueshmëria e mirë me shumë produkte, prania e vitaminave, kripërave minerale, aminoacideve të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit e bëjnë atë një përbërës të rëndësishëm të një diete të shëndetshme. Gatuaj peshk në një marinadë me xhenxhefil për një pjatë të shijshme dhe të sofistikuar.
Është e nevojshme
-
- Receta numër 1:
- 5 cm rrënjë xhenxhefili;
- 50 ml salcë soje;
- 50 ml uthull orizi;
- 400 g fileto peshku të bardhë;
- 250 g oriz Basmati;
- 30 g gjalpë;
- 30 ml vaj perimesh;
- kripë.
- Receta numër 2:
- 1 kg fileto salmoni;
- 2 cm rrënjë xhenxhefili;
- 2 thelpinj hudhër;
- 50 g qepë jeshile;
- 100 ml salcë soje;
- 100 ml lëng molle;
- 3 tbsp mjaltë;
- 1 tsp niseshte
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, qëroni xhenxhefilin dhe grijeni atë në një rende të imët. Kombinoni xhenxhefilin, salcën e sojës dhe uthullën e orizit në një tas të thellë.
Hapi 2
Shpëlajini filetot e peshkut në ujë të rrjedhshëm, shtrydheni lehtë dhe pritini në copa të vogla.
Hapi 3
Vendosni peshkun e përgatitur në marinadë, llokoçis dhe marinoni për 20 minuta.
Hapi 4
Zieni orizin derisa të gatuhet në ujë, të kripur sipas dëshirës tuaj. Kulloni ujin, vendosni orizin në një tenxhere, shtoni gjalpë dhe përzieni gjithçka mirë.
Hapi 5
Skuqni copat e peshkut turshi në vaj perimesh në të dy anët derisa të shfaqet një kore e shijshme e artë. Për ta bërë këtë, vendosni peshkun në tigan në mënyrë që të ketë një distancë të vogël midis pjesëve.
Hapi 6
Vendosni një pjesë të orizit në një pjatë, sipër hidhni copa peshku, dekorojeni gjellën me barishte për ta shijuar dhe shërbyer.
Hapi 7
Receta numër 2
Për të bërë marinadën, bashkoni lëngun e mollës dhe salcën e sojës në një tenxhere të vogël. Vendosni një tenxhere në zjarr të ngadaltë dhe ngrohni përzierjen pak pa e vluar. Shtoni mjaltë, përzieni gjithçka dhe vazhdoni ngrohjen derisa mjalti të tretet plotësisht.
Hapi 8
Qëroni hudhrën dhe xhenxhefilin. Grijini në rende të imët. Lani qepët e njoma dhe grijeni imët. Vendosni gjithçka në një tenxhere me marinadë dhe përzieni.
Hapi 9
Shpëlarje filetot e salmonit, vendosini në një enë të thellë dhe pastroni me marinadë nga të gjitha anët. Përhapni marinadën e mbetur në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e fileto, mbuloni enët me një kapak dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë për të marinuar peshkun.
Hapi 10
Vendosni filetot e salmonit në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe piqni në një furrë të parangrohur në 230-250 ° C për 15 minuta.
Hapi 11
Hidhni marinadën e mbetur në tas pasi të keni marinuar peshkun në një tenxhere të vogël, shtoni niseshtenë. Përzieni gjithçka derisa të zhduken gunga dhe sillni salcën të ziejë, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 12
Pritini fileto salmon në pjesë, derdhni salcën dhe shërbejeni me një pjatë anësore me perime ose oriz.
