Frutat e thata, megjithatë, si çdo produkt tjetër, kanë rregullat e tyre të ruajtjes. Në varësi të këtyre rregullave, frutat e thata nuk do të humbasin vetitë e tyre të dobishme për një kohë të gjatë dhe nuk do të humbasin cilësinë. Ruajtja e duhur do të ndihmojë në parandalimin e dëmtuesve të insekteve dhe mykut.
Thatësi dhe freski
Nxehtësia dhe lagështia janë armiqtë kryesorë të frutave të thata. Prandaj, vendi për ruajtjen e tyre duhet të jetë i thatë dhe i freskët. Temperatura ideale është 10 gradë, është kjo temperaturë që do të lejojë produktet të mbajnë të gjitha cilësitë e tyre të dobishme dhe të mos ndryshojnë shijen.
Magazinim i veçantë
Edhe nëse frutat e thata do të përdoren si një përzierje për të bërë komposto, ka kuptim t'i ruani ato veçmas nga njëra-tjetra. Fakti është se secili frut ose kokrra të kuqe ka një indeks lagështie të ndryshëm nga të tjerët, dhe kombinimi i frutave të thata dhe të lagështa të thata do të çojë në përkeqësimin e tyre. Nëse, për ndonjë arsye, produktet do të ruhen së bashku, atëherë indeksi i lagështisë së tyre duhet të nivelohet duke u tharë në temperaturën e dhomës.
Tharja në furrë
Nëse frutat janë larë në sasi të mëdha, atëherë për ruajtje ato duhet të thahen së pari në temperaturën e dhomës, dhe pastaj në një temperaturë minimale të butë në furrë. Kjo është mënyra e vetme për të mbrojtur veten nga myku, i cili nuk do të ngadalësohet të shfaqet në manaferrat ose frutat e thata.
Enë ruajtëse
Frutat e thata mund t’i ruani në xham, qeramikë ose dru. Kutitë dhe kanaçet duhet të mbyllen fort. Por opsioni më i mirë dhe më miqësor për mjedisin për ruajtjen janë çanta pambuku ose kanavacë.
Ndihmës të mirë - kripë dhe nenexhik
Nëse nuk jeni të sigurt që frutat e thata janë tharë mirë, atëherë duhet të shtoni degë nenexhik në to, t'i paketoni në një qese kanavacë dhe t'i varni për ajrosje. Kjo patjetër që do të mbrojë nga myku dhe insektet. Nëse frutat e thata ruhen në një dollap kuzhine, atëherë kripa duhet të vendoset atje në një enë të hapur, ajo shpejt do të thithë lagështi.
Kontroll aksionesh
Frutat e thata duhet të kontrollohen periodikisht për insekte. Kur gjenden mete, frutat kalcinohen ose në diell ose në furrë në 75 gradë. Ju mund t'i ngrini ato, por atëherë ju ende keni për të tharë ushqimin.
Periudhat e magazinimit
Frutat e thata të blera në treg dhe të thata në kushte natyrore nuk ruhen për më shumë se një vit.
Duhet të ketë një masë në gjithçka
Mos grumbulloni shumë fruta të thata. Do të jetë më e përshtatshme për t'i blerë ato sipas nevojës, përndryshe disa prej produkteve herët a vonë do të duhet të hidhen.
