Tharja është një mënyrë e mirë për të ruajtur manaferrat dhe frutat e korrur në verë për dimër pa humbur cilësitë e tyre të vlefshme dhe të dobishme. Manaferrat dhe frutat e thata mund të hahen ashtu, ose mund të gatuani komposto të shijshme me to, t'i shtoni drithërave, mishit dhe enëve të peshkut. Por në mënyrë që ato të mbeten të dobishme në formë të tharë, ato duhet të ruhen në mënyrë korrekte.
Karakteristikat e ruajtjes së frutave të thata
Nëse arrini të siguroni kushtet e sakta të magazinimit në magazinën tuaj të shtëpisë, stoku i frutave të thata do të ruajë të gjitha vetitë e tij të dobishme për 2-3 vjet. Për këtë, është e nevojshme që lagështia në dhomë të mos kalojë 70%, dhe temperatura është konstante dhe nuk kalon 0-10 ° C.
Dhe gjatë korrjes së korrjes, dhe pastaj, në dimër, është e nevojshme të përpunohen dhe ruhen lloje të ndryshme të frutave dhe manave veç e veç. Kjo është për shkak të faktit se secili frut ose kokrra të kuqe ka pragun e tij optimal të lagështisë, ruajtja e veçantë do t'ju lejojë ta ruani atë dhe të ruani produktet pa humbje të cilësisë.
Fruta të mëdha: pjeshkë, kajsi, kumbulla të thata, në mënyrë që të thahen më shpejt, ju mund të prisni në gjysmë dhe të hiqni farat.
Pasi të thahen, frutat dhe manaferrat mbeten të ndjeshëm ndaj ndryshimeve të lagështisë në dhomën ku ato ruhen. Prandaj, është e nevojshme të parandaloni këtë dhe të përdorni enë me kapak të ngushtë. Në rast se rezervat janë të mëdha, ju mund të përdorni kuti prej druri, por ato duhet të vendosen nga brenda me dylli ose letër speciale mbështjellëse.
Pas grumbullimit të frutave të thata, shtypini mirë dhe mbulojini me kujdes me copat e mbetura të letrës. Në rast se fillojnë të kalbet ose të shfaqet myk, kaloni mbi kutinë, hiqni pjesët e prishura, thajeni pjesën tjetër dhe vendosini përsëri në depo, duke ndryshuar paketimin e letrës. Por kontejnerët plastikë ose kavanoza qelqi të klasës së ushqimit do të preferohen mbi çantat prej pëlhure ose arka prej druri. Ju gjithashtu mund të kurseni ndonjë frut ekzotik ose kokrra të kuqe në këtë mënyrë.
Frutat e thata që ruhen në një enë të pa mbyllur duhet të vendosen veçmas nga produktet e tjera, pasi ato thithin shumë mirë të gjitha aromat e jashtme.
Si të mbroni frutat e thata nga insektet
Kavanoza prej kallaji ose qelqi me kapak të bluar do të mbrojnë frutat e thata nga oreksi i insekteve që nuk janë aspak të urryer për festat e tyre gjatë dimrit. Prandaj, nuk duhet të lini rezervat tuaja pa mbikëqyrje për një kohë të gjatë, të paktën një herë në muaj përmbajtja e kanaçeve ose kontejnerëve do të duhet të zgjidhet dhe, nëse është e nevojshme, të thahet pak.
Nëse një pjesë e frutave ose kokrrave të kuqe fillon të kalbet ose të përkeqësohet, ajo mund të "infektojë" të gjithë banorët e tjerë të kavanozit. Përveç kësaj, në këtë mënyrë ju mund të zbuloni krijesa të gjalla në kohë nëse ato fillojnë. Në këtë rast, pjesët e prishura duhet të gjenden dhe të hidhen, dhe pjesa tjetër e përmbajtjes së kanaçes duhet të dërgohet në furrë të nxehtë në 55-60 ° C. Nuk është e nevojshme të mbani fruta të thata atje për një kohë të gjatë - 20-30 minuta do të jenë të mjaftueshme. Ju mund të dëboni insektet duke vendosur një tabaka me fruta të thata në të ftohtë.
