Pak njerëz mund të mburren me blerjen ose marrjen e frutave të freskëta çdo ditë. Të gjithë të tjerët duhet të blejnë mollë, dardha, kajsi dhe dhurata të tjera të ëmbla, të ndritshme, aromatik të natyrës në sasi të mëdha dhe të mendojnë se si t'i ruajnë ato në mënyrë korrekte, duke i lejuar ato të qëndrojnë po aq të shijshëm ditë pas dite.
Disa rregulla të përgjithshme
Të gjitha perimet dhe frutat e këputura lëshojnë një gaz të veçantë, pa erë, pa shije dhe të dëmshme. Ky gaz quhet etilen dhe shpejton pjekjen. Lloje të ndryshme të frutave lëshojnë etilen në sasi të ndryshme. Bananet dhe mollët japin më shumë gaz. Kjo është arsyeja pse, nëse dëshironi të shpejtoni pjekjen e ndonjë fruti, vendosini në një qese me llojet e treguara të frutave. Në të kundërt, shmangni me kujdes kontaktin e frutave me njëri-tjetrin nëse ato janë në fazën e fundit të pjekurisë. Për ta bërë këtë, vendosni secilin lloj të frutave në një qese letre të veçantë plastike ose të dendur me vrima. Kuti speciale të veshura me kashtë të lehta ose kontejnerë me dhëmbëzime të lehta janë perfekte për ruajtjen e frutave.
Frutat e papjekura gjithashtu mund të lihen të piqen vetëm në temperaturën e dhomës, por posa të arrijnë pjekjen, vendosini në frigorifer. Për disa ditë, jo më shumë se 2-3, frutat mund të shtrihen në një vazo në tryezën e kuzhinës, por vetëm me kusht që rrezet e diellit të bien mbi to, nga ndikimi i tyre frutat do të përkeqësohen më shpejt.
Frutat agrume mund të ruhen në rrjeta, ato nuk kanë nevojë të mbahen në frigorifer, ose mund të vendosen në një vend të errët, të ajrosur mirë. Sidoqoftë, në të ftohtë ato do të zgjasin pak më shumë. E njëjta gjë vlen edhe për mollët. Citrus mund të qëndrojë jashtë për një javë, mollë deri në dy.
Si të ruani pjeshkët, kajsitë dhe kumbullat
Megjithëse pjeshkat dhe kajsitë piqen pasi hiqen nga pema, frutat nuk grumbullojnë sheqer pas kësaj. Kjo është, një bukuroshe ose kajsi e papjekur do të bëhet më e butë me kalimin e kohës, por jo më e ëmbël. Që frutat të piqen, ato duhet të vendosen në një qese letre të ngushtë me një banane ose mollë deri në 24 orë.
Mos lani pjeshkat, kajsitë dhe kumbullat përpara se t’i ruani. Ata mund të lihen për 2-3 ditë në temperaturë dhome, në një vend të errët, me kusht që të ketë hapësirë të mjaftueshme të lirë midis frutave. Nëse keni nevojë t’i ruani më gjatë, vendosini në një qese në dhomën e posaçme të frigoriferit. Kjo do të zgjasë "jetën" e fetusit me 2-3 ditë.
Si të ruani frutat ekzotike
Mangot e ëmbla dhe të pjekura mund të ruhen në një qese plastike në frigorifer për 2-3 ditë. Në temperaturën e dhomës dhe në një qese letre, ato mund të piqen në maksimum, por vetëm me kusht që fruti të mblidhet gjysmë i pjekur. Mango jeshile do të ndryshojë ngjyrën, por ata do të kenë një shije të veçantë, thonë disa, të ngjashme me terpentinë.
Papaja e pjekur mund të ruhet në frigorifer deri në një javë. Në temperaturën e dhomës, rrezikoni të mos vëreni se si fruti kthehet në qull.
Ananasi duket si fruta që mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë, por nuk janë. Në temperaturën e dhomës, ananasit qëndrojnë në shkallën e dëshiruar të pjekurisë jo më shumë se dy ditë. Më tej, fruti do të bëhet gjithnjë e më acid. Ftohja do të zgjas jetën e fetusit deri në pesë ditë. Nëse doni ta mbani ananasin më gjatë, qëroni atë, priteni në feta dhe mbusheni me lëngun që ka lëshuar. Kështu që fruti do të qëndrojë për rreth shtatë deri në dhjetë ditë.
Si të ruhen shegët dhe kivi
Shegët dhe kivi janë fruta që thyejnë rekord. Shegët e plota, të pastruara, mund të ruhen deri në një muaj në një vend të freskët dhe të thatë dhe deri në dy në frigorifer. Kivit mund të qëndrojnë të freskëta dhe me lëng deri në dy javë nëse mbahen në frigorifer.
