Amvisat e kohës sonë kanë vlerësuar përparësitë e pjekjes në një mëngë të pjekur. Së pari, është shumë më e shëndetshme se skuqja e thjeshtë, pasi ushqimi gatuhet me pak ose aspak vaj në lëngun e vet. Dhe së dyti, pas mëngës, nuk keni nevojë të lani fletën e pjekjes, sepse i gjithë lëngu mbetet brenda kur mënga të hapet me kujdes.
Është e nevojshme
-
- Mëngë pjekjeje
- Mish (gjel deti)
- Proshutë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatitni gjelin e detit për pjekje në mëngë. Për ta bërë këtë, pije zogun, thajeni dhe fërkojeni me erëza ose një marinadë të përgatitur paraprakisht. Nëse gjeldeti është shumë i dobët, ju mund të përmirësoni shijen duke mbështjellur shpendët në shirita të proshutës së prerë hollë.
Hapi 2
Pas kësaj, duhet të përgatisni mëngën e pjekjes. Zakonisht shitet me njehsor, kështu që duhet të prisni një copë të ashtuquajtur "tub", mundësisht me një diferencë të vogël në gjatësi, në mënyrë që të lidhni fort skajet e mëngës. Furra mund të ndizet ende për ngrohje.
Hapi 3
Pastaj ne transferojmë me kujdes gjelin e detit të përgatitur në mëngë, pak e fryjmë atë në mënyrë që mënga të mos i përshtatet zogut fort, dhe skajet e mëngës janë të lidhura bukur dhe fort. Bashkëngjitjet e veçanta zakonisht shiten me mëngë. Disa burime rekomandojnë shpimin e disa vrimave në mëngë për të lëshuar avull të tepërt - kjo është në gjykimin tuaj.
Hapi 4
Tjetra, gjeldeti në mëngë vendoset në një fletë pjekje në furrë dhe gjeldeti gatuhet me shpejtësinë 45 minuta për kilogram peshë.
Hapi 5
Pas një kalimi të kohës, gjel deti duhet të hiqet nga furra, të prerë me kujdes mëngën, të marrë mishin dhe të shërbejë me një pjatë anësore.
