Qoftet me oriz janë një shpëtim i vërtetë për amvisat e zëna. Kjo pjatë me mish është ushqyese dhe gatuhet shpejt. Qofte me oriz mund të shërbehen për drekë ose darkë, me ose pa garniturë. Duke ndryshuar salca dhe gravie, ju do ta kënaqni familjen tuaj me një shije të re çdo ditë. Qoftet shpesh përdoren si bazë për një supë të lehtë.
Është e nevojshme
-
- 250 g oriz
- 250 g viçi
- 250 g mish derri
- 1 qepë të mesme
- 1 thelpinj hudhër
- 1 vezë e gjallë
- 1 spec i ëmbël (bullgar)
- 400 g salcë domate ose paste
- 2 lugë vaj perimesh
- kripë për shije
- erëza për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni oriz të bardhë me kokërr të gjatë. Kjo larmi nuk ka aromën e vet të ndritshme dhe thith lëngjet e mishit mirë. Mos përdorni oriz me kokërr të zier ose të rrumbullakët. E para mund të mbetet e vështirë, e dyta - të kthehet në një rrëmujë.
Shpëlajeni orizin disa herë me ujë të rrjedhshëm derisa të jetë plotësisht transparent. Mbushni me ujë të ftohtë. Kripë pak. Vlim deri në tender. Hidhni një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
Hapi 2
Ndërsa orizi po gatuhet, gatuajeni mishin e grirë. Tradicionalisht, qoftet bëhen nga dy lloje të mishit. Mishi i derrit do të shtojë lëngje në mishin e grirë, dhe viçi do të shtojë aromë. Për ushqim dietik dhe për fëmijë, përdorni mish të shpendëve të grirë - gjel deti ose mish pule.
Pastroni plotësisht mishin nga filmat dhe vija, pije. Shkoni veçmas në një mulli të mishit ose copëtoni shumë imët me thikë.
Hapi 3
Prisni imët qepën dhe hudhrën. Hudhra mund të kalojë përmes një shtypi, dhe qepa mund të rrotullohet së bashku me mishin e grirë. Pritini specat e zileve në shirita.
Hapi 4
Kombinoni të dy llojet e mishit të grirë, orizit të zier, vezës së gjallë, qepës, hudhrës, kripës dhe erëzave për shije. Përziejeni tërësisht.
Hapi 5
Nga masa që rezulton, formoni toptha në madhësinë e një arre. Mos i lyeni qoftet në miell ose bukëpjekje. Në një tigan, pjekja mund të digjet shpejt, duke i dhënë gjellës një shije të hidhur.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan. Skuqini qoftet nga të gjitha anët.
Hapi 7
Shtoni piper në tigan në qoftet. Përzieni gjithçka dhe ziejini të mbuluara për 5-7 minuta.
Hapi 8
Shtoni salcën e domates dhe ziejini për 2-3 minuta. Në vend të salcës së domates, mund të përdorni lëng mishi ose lëng pule. Kur gatuani për fëmijë, ziejini qoftet në salcë kosi të holluar ose krem me pak yndyrë.
Hapi 9
Shërbejeni orizin e zier për një pjatë anësore. Ju gjithashtu mund të gatuani, të piqni ose të pjekni në skarë perime. Për adhuruesit e ushqimeve të rënda, përgatitni makarona ose pure patatesh.
Hidhni salcën e mbetur mbi pjatën anësore. Zbukuroni me një degëz barishtesh ose një pykë domate.
