Si të dallojmë mjaltin natyral nga ai i rremë? Sigurisht, një përgjigje e caktuar mund të jepet vetëm në laborator. Sidoqoftë, edhe në shtëpi, mund të kontrolloni nëse mjalti natyral plotëson disa parametra.
Udhëzimet
Hapi 1
Pas një kohe, mjalti natyral sheqeroset dhe kristalizohet. Kristalizimi i mjaltit zakonisht ndodh disa muaj pas korrjes, domethënë rreth tetorit. Edhe pse disa lloje të mjaltit (mjaltë i bardhë akacie, mjaltë mustardë) karamelen më vonë. Possibleshtë e mundur të falsifikohet mjalti i ëmbëlsuar, por është më e vështirë ta bësh sesa të imitosh mjaltin e lëngshëm. Prandaj, kini kujdes nëse ju ofrohet të blini mjaltë të lëngshëm në dimër. Ndoshta ky mjaltë është natyral, por i shkrirë më parë. Sugarning nuk ndikon në vetitë e dobishme të mjaltit, por ngrohja e tij dëmton ndjeshëm cilësinë e tij.
Hapi 2
Shikoni nga afër mjaltin. Produkti natyral përmban grimca të dallueshme të polenit, dyllit dhe ndonjëherë edhe krahëve të bletës. Nëse asgjë e këtij lloji nuk vërehet në mjaltë, ajo është e falsifikuar qartë.
Hapi 3
Ju mund të dalloni mjaltin natyror nga një zëvendësues me një copë gazetë të thjeshtë. Vendosni një pikë mjaltë në letër dhe shikoni se çfarë do të ndodhë. Nëse një pikë përhapet mbi sipërfaqe dhe lag lagështinë e letrës, atëherë mjalti, megjithëse natyral, por i papjekur, në rastin më të keq, është përgjithësisht i rremë.
Hapi 4
Mjalti i falsifikuar mund të përmbajë aditivë të ndryshëm. Gjetja e tyre është e lehtë. Shtoni disa pika jod në mjaltë, nëse jodi bëhet blu, ai përmban niseshte, të cilën mjalti natyral nuk e përmban. Pastaj trazoni disa lugë mjaltë në ujë dhe shtoni thelbin e uthullit në të. Nëse uji "vlon", domethënë, ai fillon të lëshojë dioksid karboni, ka mjaltë shkumës. Në fund, shtoni disa pika amoniak në një solucion 50% të mjaltit. Nëse tretësira e mjaltit bëhet kafe, dhe një pluhur ngjyrë kafe precipiton në fund të gotës, mjalti hollohet me melasë.
Hapi 5
Shikoni për shenja të mjaltit natyral siç janë shija dhe aroma. Mjalti natyror ka një shije të këndshme dhe të thekshëm, tretet plotësisht në gojë, nganjëherë djeg dhe ndjesi shpimi gjuha dhe qiellza pak. Pothuajse të gjitha llojet e mjaltit kanë një erë të këndshme, mjalti i rremë zakonisht nuk ka erë.
