Para se të blini nektarin e bletës shëruese, duhet të kontrolloni mjaltin, qoftë i natyrshëm apo jo, në shtëpi. Për fat të mirë, pasi keni provuar mjaltin e vërtetë vetëm një herë, është mjaft e vështirë të gabosh me zgjedhjen në të ardhmen: kjo shije do të mbahet mend për një kohë shumë të gjatë.
Për të kontrolluar mjaltin, natyral ose jo, në shtëpi, blini 100-200 gram të produktit në një kavanoz transparent për fillimin dhe filloni ta studioni atë. Shikoni pamjen e mjaltit në një kavanoz në gjatësinë e krahut. Kushtojini vëmendje se çfarë ngjyre është: e verdha e verdhë, e verdhë, e artë ose kafe e lehtë, dhe gjithashtu vlerësoni shkallën e transparencës. Mjalti natyral dhe i freskët duhet të ketë një nuancë të verdhë të çelët dhe të jetë i errët.
Për të provuar mjaltin për natyrshmëri, shikoni gjendjen e tij në majë të kavanozit. Këtu duhet të ketë një grumbull të vogël granulash kafe ose të verdhë. Ky është propolis bletësh, i cili flet për origjinën plotësisht natyrore të produktit. Nëse është e mundur, përdorni një lupë dhe ekzaminoni të gjithë sipërfaqen e mjaltit. Në qëndrueshmëri normale, do të jeni në gjendje të vini re grimca më të vogla dhe të errëta që përfaqësojnë polenin e bletës.
Nëse pamja e mjaltit nuk ju vë në dyshim, shijojeni butësisht duke e mbajtur për pak kohë në gojë. Mjalti natyral ka një shije të ëmbël dhe kremoze dhe shumë të këndshëm, si dhe një aromë përkatëse. Një produkt i rafinuar ka një shije të sheqerosur, shpesh të mbi-ëmbëlsuar dhe një erë të mprehtë, që tregon se mjalti është bajat, i thartuar ose i holluar. Prania e grimcave të sheqerit dhe shija e vazhdueshme e karamelit tregojnë se produkti është shkrirë.
Mos blini mjaltë shumë të lëngshëm, edhe nëse ju pëlqen shija e tij. Një produkt i tillë do të fermentohet shpejt gjatë ruajtjes. Mjalti i mirë dhe natyral në shtëpi në një temperaturë prej rreth 20 gradë Celsius duhet të "mbështillet" rreth një lugë me fije, duke dalë ngadalë poshtë. Prania e flluskave në sipërfaqe nuk lejohet. Ata thonë se produkti ka shumë të ngjarë të jetë i thartuar.
Nevoja për të përcaktuar nëse mjalti është natyral apo jo nuk kërkohet gjithmonë në shtëpi. Për shembull, probabiliteti i blerjes së një produkti cilësor është shumë i lartë në bletaret dhe thjesht në zonat periferike ekologjikisht të pastra. Dangerousshtë e rrezikshme të blini mjaltë pranë autostradave, pasi mund të përmbajë një sasi të madhe të substancave të dëmshme që hyjnë në të nga gazrat e shkarkimit. Përveç kësaj, ekziston një gjasë e lartë për të hasur një produkt të panatyrshëm në supermarkete: mjalti i konservuar mund të përmbajë një numër të madh aditivësh që rrisin afatin e ruajtjes së tij, por përkeqësojnë shijen e tij dhe zvogëlojnë përfitimet për trupin.
