Mjalti i majit quhet gjerësisht "mjalti i parë". Mbi të gjitha, bletët e mbledhin atë nga pemët dhe bimët e para që lulëzojnë në maj. Ky produkt është më i popullarizuari në mesin e njerëzve, sepse është i pasur me fruktozë, e cila lejon që mjalti i majit, në krahasim me varietetet e tjera, të absorbohet më shpejt nga trupi. Për shkak të interesit në rritje të njerëzve për këtë produkt, disa shitës të paskrupullt kalojnë varietete të tjera të mjaltit për të. Prandaj, është shumë e rëndësishme të kontrolloni cilësinë e mjaltit maj përpara se të blini.
Është e nevojshme
- - peshore;
- - Gazete;
- - thërrime buke;
- - acid acetik;
- - jod.
Udhëzimet
Hapi 1
Mjalti i freskët i majit është një shurup i lehtë me një ngjyrë të gjelbër. Dhe vetëm pas pjekjes së tij, e cila, si rregull, zgjat 3-5 muaj, mjalti i majit fiton një aromë unike mentale dhe shije ftohëse.
Hapi 2
Sigurohuni që të kontrolloni mjaltin e majit për qëndrueshmëri. Scoop produktin me një lugë gjelle dhe, duke e mbajtur atë horizontalisht, mbështjellë mjaltë mbi të me lëvizje rrotulluese. Si rezultat, lugë duhet të mbështillet me të. Ndaloni rrotullimin e lugës. Nëse mjalti në maj është i një cilësie të lartë, ai do të kullojë me përtesë në një rrymë të vazhdueshme, pa u bashkuar me mjaltin në kavanoz, duke formuar një kodër në sipërfaqe.
Hapi 3
Shumë përbërës të mjaltit të majit janë disi më të rëndë se uji, kështu që ju mund të kontrolloni cilësinë e produktit duke krahasuar peshën dhe vëllimin e tij. Idealisht, një litër mjaltë maj duhet të peshojë të paktën 1.4 kg.
Hapi 4
Vendos pak mjaltë në një gazetë. Nëse vini re se një pikë është përhapur në sipërfaqe dhe letra rreth saj laget, produkti përmban një sasi të madhe uji.
Hapi 5
Zhyt bukët e bukës në mjaltë. Nëse nuk laget ose bëhet edhe më e vështirë se sa ishte, këtu është një mjaltë maj me cilësi të lartë.
Hapi 6
Shikoni nga afër sipërfaqen e mjaltit. Një lëvizje e lehtë e flluskave lundruese tregon që produkti është i thartuar. Shija alkoolike e mjaltit dhe aroma e saj e thartë gjithashtu tregojnë fermentimin e produktit.
Hapi 7
Në mënyrë që blerësi të mos i vërejë shenjat e panatyrshmërisë së produktit, disa shitës të paskrupullt të mjaltit i shtojnë substanca të ndryshme.
Hapi 8
Zhyt një lugë mjaltë në një gotë me ujë të ngrohtë. Një produkt cilësor duhet të tretet plotësisht në ujë, duke e bërë lëngun pak të turbullt. Shfaqja e sedimentit në fund të gotës tregon praninë e papastërtive në mjaltë.
Hapi 9
Ju mund të përcaktoni praninë e shkumës në mjaltë në maj me ndihmën e acidit acetik. Rezultati i ndërveprimit të një produkti që përmban shkumës me uthull është një çlirim intensiv i dioksidit të karbonit dhe një fishkëllimë specifike.
Hapi 10
Vendosni pak jod në mjaltë. Ngjyrosja e produktit blu tregon se mjalti përmban niseshte.
