Për të parandaluar plasjen e vezëve gjatë gatimit, duhet të ndiqni një numër rregullash të thjeshta gjatë përgatitjes së tyre. Sigurisht, duhet të zgjidhni për gatim vetëm ato vezë, afati i të cilave nuk ka skaduar.
Udhëzimet
Hapi 1
Sigurohuni që vezët të jenë të freskëta. Për ta bërë këtë, vendosni ato në një enë me ujë. Nëse vezët zhyten në fund, ato u vendosën më shumë se tre ditë më parë. Vezët një javë të vjetra do të notojnë drejt. Një vezë bajate e hedhur tre javë më parë do të notojë.
Hapi 2
Mos i zhytni vezët e hequra nga frigoriferi direkt në ujë të nxehtë. Në këtë rast, ata me siguri do të shpërthejnë. Ato duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi.
Hapi 3
Për të parandaluar plasjen e vezëve gjatë gatimit, përdorni një enë të vogël për gatim. Gjatë përgatitjes së tyre, monitoroni nivelin e ujit dhe, nëse është e nevojshme, shtoni sasinë e kërkuar. Vlim vezët në nxehtësi të mesme ose të ulët, ato mund të shpërthejnë nëse zihen.
Hapi 4
Mos i zieni vezët për shumë kohë, në këtë rast e verdha e verdhë do të njolloset me një ngjyrë të shëmtuar gri, dhe e bardha do të bëhet "gome". Për ta shmangur këtë, vendosni kohëmatësin në kohën e dëshiruar pasi të kenë zierë vezët. Vezët e ziera janë gatuar për 8-9 minuta, vezët e ziera butë - 2-3 minuta, vezët "në një qese" janë gatuar për 5-6 minuta.
Hapi 5
Për të shtrydhur siç duhet, derdhni ujë të valë në një tas të vogël. Merrni vezët tuaja dhe vendosini butësisht në ujë. Uji duhet të mbulojë vezët dhe të jetë 1-2 centimetra më i lartë se ato.
Hapi 6
Vendoseni tenxheren në nxehtësi mesatare, kur uji të vlojë, ndaloni për një minutë, më pas hiqeni tenxheren nga sobë dhe mbylleni fort me kapak. Prisni një minutë, pastaj vendoseni përsëri tenxheren në nxehtësi. Gatuajini vezët në zjarr të ngadaltë për shtatë minuta.
Hapi 7
Për zierjen e vezëve të ziera fort, hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere, vendosni vezë në të. Vendosni enët në nxehtësi mesatare, prisni që uji të vlojë, koha e tij, dhe zieni vezët për numrin e kërkuar të minutave.
