Orizi i egër është tepër i shëndetshëm. Përmban një sasi të madhe të vitaminave B, shumë minerale dhe aminoacide. Uniqueshtë unike në vlerën e saj ushqyese dhe shëron shumë sëmundje të trupit.
Orizi i egër nuk është me të vërtetë oriz. Ata quhen fara e barit të kënetës Zizania ujore, e cila rritet në Amerikën e Veriut. Ky produkt i shëndetshëm dhe ushqyes ka një shije unike të ëmbël dhe aromë të këndshme arre.
Sa i përket vlerës së tij ushqyese, këtu ai është lider në përmbajtjen e proteinave, vitaminave, aminoacideve thelbësore, fibrave dhe elementëve gjurmë.
Orizi i egër përmban shumë tiaminë (vitaminë B1), e cila është përgjegjëse për funksionimin normal të sistemit nervor dhe përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal. Përveç këtij elementi të rëndësishëm, orizi i egër përmban 18 aminoacide, minerale, proteina dhe fibra dietike. Nga vitaminat, ajo përmban B2, B3, B9.
Ka pesë herë më shumë vitaminë B9 (acid folik) në orizin e egër sesa në orizin kafe.
Orizi i egër është i pasur me minerale, në veçanti: kalium, fosfor, mangan, zink, bakër, hekur, jod, natrium dhe kalcium. Ka shumë herë më shumë natrium në oriz të egër sesa në të bardhën e zakonshëm. Përveç kësaj, orizi i egër nuk përmban kolesterol dhe yndyrna të ngopura, gjë që e bën atë një produkt të shkëlqyeshëm dietik që pastron dhe përmirëson funksionimin e organeve të brendshme.
Orizit të egër i mungojnë dy aminoacide - asparagina dhe glutamina. Për këtë arsye, proteina e saj nuk konsiderohet e plotë, që do të thotë se orizi duhet të hahet me ushqime që përmbajnë këto aminoacide. Për shembull, thjerrëzat, fasulet, bizelet, qiqrat.
Përmbajtja kalorike e orizit të egër është 357 kcal për 100 g.
Ky produkt ka një efekt forcues në zorrët, prandaj kapsllëku mund të ndodhë nëse konsumohet në sasi të mëdha.
Orizi i egër është shumë i dobishëm për forcimin e muskujve. Rekomandohet për ata njerëz që vazhdimisht merren me punë fizike. Për shembull, nëse puna ka të bëjë me sporte ose punë në ndërmarrje.
Për shkak të përbërjes së tij të pasur me elementë të dobishëm, orizi i egër forcon sistemin imunitar dhe normalizon proceset metabolike në trup. Në doza të moderuara, ai ka një efekt të dobishëm në tretje, stimulon zorrët dhe pastron trupin nga toksinat dhe toksinat.
Orizi i egër është një produkt i shkëlqyeshëm për ata që duan të humbin peshë, pasi përmban substanca që normalizojnë nivelet e kolesterolit.
Mund të përdoret për të trajtuar sistemin kardiovaskular, arterosklerozën, sëmundjen e arterieve koronare dhe probleme të tjera të zemrës dhe enëve të gjakut. Falë vitaminave B të përfshira në përbërjen e tij, ndihmon në mënyrë të përsosur sistemin nervor, normalizon aktivitetin e tij dhe forcon.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit folik në përbërje, orizi i egër është veçanërisht i dobishëm për gratë shtatzëna, nënat gjidhënëse, fëmijët, si dhe njerëzit në periudhën e rimëkëmbjes pas sëmundjes ose operacionit.
Krahasuar me llojet e tjera të orizit, orizi i egër është mjaft i shtrenjtë. Por kjo është për shkak të vlerës së lartë ushqyese dhe vështirësive të mëdha në përpunimin e bimës.
Orizi i egër, si çdo oriz tjetër, duhet të zihet. Për më tepër, menjëherë para gatimit, duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë dhe të lihet të qëndrojë për disa kohë. Pastaj uji kullohet, dhe orizi vetë derdhet në ujë të vluar me kripë. Dhe vlim atë për 40 minuta në nxehtësi të ulët.
Ekziston një mënyrë tjetër për të gatuar oriz të egër. Në këtë rast, nuk ngjyhet, por mbushet me ujë të zier dhe lihet për një orë për t’u mbushur. Më vonë, e gjitha vihet në sobë dhe gatuhet për 40 minuta në nxehtësi të ulët.
