Mishi i tonit është jashtëzakonisht i dobishëm për trupin e njeriut. Ul rrezikun e shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare, lufton sëmundjet e lëkurës dhe rrit imunitetin. Sidoqoftë, ky peshk nuk duhet të përfshihet në dietën tuaj shumë shpesh për shkak të rrezikut të helmimit nga merkuri që përmban.
Tuna është një peshk i familjes skumbri. Mishi i tij është jashtëzakonisht i butë, shija është e krahasueshme me viçin në avull. Japonezët e përdorin atë në mënyrë aktive për të përgatitur sushi, kryesisht për shkak të një prej veçorive të tij unike - të mos i nënshtrohen infektimit të parazitëve. Tuna konsiderohet si një ushqim i vërtetë dietik: 100 g mish përmban vetëm 140 Kcal.
Mishi i këtij peshku përbëhet pothuajse tërësisht nga proteina, e cila absorbohet shumë lehtë dhe shpejt. Kjo lejon që ton të barazohet me havjar të kuq të peshqve komercialë. Përmban rreth 19% të yndyrnave, të pasura me të gjitha aminoacidet thelbësore, në veçanti Omega-3 dhe Omega-6, të cilat janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin e njeriut. Ato sigurojnë funksionimin normal të trurit dhe sistemit kardiovaskular, dhe ulin nivelet e kolesterolit në gjak. Përbërja e mishit të tonit përmban minerale - magnez, kalcium, selen, kalium, fosfor, hekur, klor, jod, squfur, bakër, natrium, mangan, zink, molibden dhe vitamina - E, PP, A dhe grupi B.
Tuna siguron plotësisht nevojën ditore të trupit për vitaminë B12, e cila merr pjesë në metabolizëm, sintezën e ADN-së dhe funksionimin e sistemit nervor. Vitamina B6, së bashku me acidin folik, zvogëlon nivelin e homocisteinës, faktorin kryesor në zhvillimin e aterosklerozës. Në përgjithësi, një përmbajtje e lartë e vitaminave B ndihmon trupin në asimilimin më të plotë të proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve nga ushqimi. Seleniumi në këtë peshk luan një rol kryesor në ruajtjen e shëndetit të mëlçisë. Njihet gjithashtu për aftësinë e tij për të parandaluar shfaqjen dhe zhvillimin e kancerit.
Njerëzit të cilët konsumojnë rregullisht enë me ton kanë një gjendje të gëzuar dhe një rezistencë të shtuar ndaj stresit.
Embolizmi është një sëmundje tjetër serioze nga e cila nuk mund të keni frikë duke ngrënë rregullisht ton. Ky peshk zvogëlon rrezikun e reaksioneve alergjike dhe përmirëson imunitetin. Shtë zbuluar se tuna ka një efekt pozitiv në mukozat dhe lëkurën e një personi, prandaj rekomandohet të përdoret për njerëzit që vuajnë nga ekzema, psoriaza, dermatiti dhe sëmundje të tjera të lëkurës. Mishi i tonit përfshihet në mënyrë aktive në dieta të ndryshme për humbjen e peshës. Kushti i vetëm është të mos hani peshk të konservuar në vaj, por mish, të gatuar në avull ose të pjekur në furrë.
Mishi i tonit shkon mirë me perimet dhe drithërat.
Në kuzhinën e vendeve të ndryshme mund të gjeni pate ton, sufllaqe, pite, sallata, në veçanti, sallata Nicoise me copa të këtij peshku është e njohur gjerësisht. Sidoqoftë, ekzistojnë rreziqe që lidhen me konsumimin e tonit. Fakti është që toni përmban merkur, ose më saktë, metil merkuri, të cilin peshku e thith përmes lëkurës dhe e merr atë me peshq të vegjël të ngrënë. Shtë e vështirë të thuash se sa zhivë do të hyjë në trup me një pjesë specifike të mishit, prandaj ekspertët nuk rekomandojnë të hani ton më shumë se 1-2 herë në javë. Gratë shtatzëna dhe lactating, si dhe fëmijët nën 12 vjeç, nuk duhet të ushqehen me këtë peshk. Përveç kësaj, mishi i tonit përmban purina - substanca që mund të provokojnë urolitiazë dhe përdhes.
