Ka shumë receta për të bërë një larmi produktesh qumështi në shtëpi. Ata rezultojnë shumë më të shijshëm dhe më të shëndetshëm se ato që shiten në dyqan.
Krem kosi
Krem kosi i bërë në shtëpi bëhet më së miri nga qumështi natyral i plotë. Mund të blihet në treg nga shitësit privatë.
Pas pak, kremi do të shfaqet në sipërfaqen e qumështit. Lugë ato në një pjatë të veçantë qelqi. Bëni qumësht të butë nga qumështi. Derdhni kremin në qumështin e gatuar të gatuar, përziejeni masën dhe inkubatoni për një ditë në një temperaturë prej 5-8 gradë. Krem kosi i bërë në shtëpi është gati.
Gjizë
Ka disa mënyra për të përgatitur gjizë, të gjitha ato janë mjaft të gjata dhe të mundimshme. Provoni të bëni gjizë në mënyrën e shpejtë.
Merrni qumësht dhe kefir në sasi të barabarta. Vlim qumësht, shtoni kefir në të. Hiqeni tiganin nga nxehtësia. Mblidhni masën që rezulton, vendoseni në një thes me dy shtresa garzë, shtrydheni lehtë dhe varni derisa serumi të kullohet plotësisht. Nga 1 litër përzierje qumësht-kefir, merren rreth 150-180 gram gjizë.
Qumësht i pjekur
Për të marrë qumësht të shijshëm të pjekur me një ngjyrë të këndshme ngjyrë bezhë, merrni një tenxhere prej dheu, derdhni qumësht në të dhe mbulojeni me një kapak. Vendoseni në furrë me nxehtësi të ulët. qumështi do të jetë gati për disa orë. Do të marrë një ngjyrë të errët kremoze dhe do të mbulohet me një shkumë të shijshëm.
Ryazhenka
Ky produkt është bërë nga qumështi i pjekur, i cili është fermentuar me salcë kosi ose kefir. Shtoni 1 lugë çaji në një gotë qumësht të pjekur. Lëreni të ngrohtë derisa të zbutet.
