Kështu që nganjëherë dëshironi të gatuani diçka të thjeshtë, të shpejtë dhe, më e rëndësishmja, të shijshme. Një nga pastat më të shijshme dhe më të lehta janë biskotat e bukës së shkurtër, të cilat mund të piqen ose në një fletë pjekjeje në furrë ose në një tigan. Sekreti i gatimit është shumë i thjeshtë, dhe në mënyrë që biskotat të bëhen thërrmuese dhe të shijshme, duhet të aplikoni disa truke.
Edhe një amvise e papërvojë mund të bëjë biskota të zakonshme shtëpiake. Isshtë më mirë ta gatuani në një tigan të thatë, duhet të jetë me një shtresë jo-ngjitëse.
Biskotat e bukës së shkurtër ndryshojnë nga biskotat e zakonshme në atë që ato rezultojnë të jenë mjaft të shkrifëta dhe nuk kërkojnë një numër të madh përbërësish për gatim.
Ju do të duhet:
- 1, 5-2 gota miell gruri premium tashmë të situr;
- 1 lugë çaji pluhur pjekje ose gjysmë lugë çaji sodë buke;
- 1/3 filxhan sheqer;
- 3 lugë vaj perimesh;
- e kuqja e vezes;
- 1/3 filxhan salcë kosi 20% yndyrë;
- arra, rrush të thatë ose fruta të sheqerosura për shije.
Metoda e gatimit
1. Në një enë të thellë, përzieni miellin dhe pluhurin pjekës, mund të përdorni sodë buke në vend të së dytës.
2. Në një tas të veçantë duhet të përgatisni vaj perimesh, salcë kosi, të verdhë veze, sheqer dhe të përzieni gjithçka mirë, mundësisht me një mikser. Sheqeri duhet të tretet plotësisht.
3. Shtoni miell duke trazuar vazhdimisht. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar. Ju gjithashtu mund të shtoni arra, fruta të sheqerosura, mjaltë ose sheqer vanilje për shije. Para se të skuqet, mbuloni brumin me fletë metalike dhe vendoseni brenda për 20 minuta.
4. Vendosni brumin e ftohur në një bord të spërkatur me miell paraprakisht dhe hapni "suxhuk", pastaj prerë atë në unaza me gjerësi 2 cm, preferoni të shtypni secilën copë pak.
5. Për tiganisje, merrni një tigan të pastër, duhet të jetë i thatë. Nuk ka nevojë të derdhni vaj, pasi ai tashmë është përfshirë në brumë, kështu që nuk kërkohet për skuqje. Renditni biskotat dhe piqni në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. 3 minuta do të jenë të mjaftueshme për secilën palë. Zjarri duhet të ulet në minimum.
Pas gatimit, biskotat mund të spërkaten me sheqer pluhur, çokollatë të integruar ose të zbukurohen me të bardha vezësh të rrahura sipër. Biskotat e bukës klasike bëhen pa aditivë të ndryshëm si arra dhe fruta të ëmbëlsuara, kështu që ju mund të bëni pa to. Por më shpesh, produkte të tilla të pjekura përgatiten me thekon çokollate ose kokosi.
Sekretet në bërjen e cookies të bukës së shkurtër
Përgatitja në vetvete nuk është e vështirë, por cilësia e ushqimit ndikon në sa të thërrmuara dalin biskotat. Rekomandohet përzierja e produkteve shpejt, dhe brumi duhet të lihet në një vend të ftohtë para pjekjes. Do të jetë gjithashtu mirë të lyeni biskotat me një vezë ose qumësht para pjekjes.
Gjalpi duhet të jetë pjesë e brumit, përndryshe biskotat do të dalin të forta dhe mund të digjen. Sa më shumë vaj aq më mirë. E bardha e vezës nuk vihet në një brumë të tillë, vetëm të verdhën e verdhë veze, përndryshe brumi nuk do të dalë i shkrifët. Në vend të sheqerit, mund të vendosni sheqer pluhur.
Ju nuk mund ta prisni brumin në copa të ndara, por ta piqni me një kore të tërë dhe vetëm atëherë ta prisni.
