Shumë amvise bëjnë përgatitje për dimrin në formën e sallatave, dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse pjata të tilla ndihmojnë gjithmonë gjatë periudhës kur shijshme të blera "bëhen të mërzitshme". Dhe në mënyrë që turshitë të ruhen për një kohë të gjatë, ato paraprakisht sterilizohen saktë.
Është e nevojshme
- - kanaçe sallate;
- - ujë;
- - peshqir;
- - tigan;
- - furrë;
- - mikrovalë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kavanozët mund t’i sterilizoni në një tenxhere me ujë të nxehtë. Për ta bërë këtë, mbushni kavanoza me të njëjtin vëllim me sallata, vendosni një peshqir në pjesën e poshtme të tiganit (ose ndonjë leckë pambuku të palosur në disa shtresa, fakti është, nëse e kaloni këtë pikë, kavanozët e qelqit do të shpërthejnë kur ziejnë), dhe kavanoza mbi të. Mbuloni boshllëqet sipër me kapak të sterilizuar, pastaj mbushni tiganin me ujë disa centimetra poshtë qafave të kanaçeve (nëse sallatat janë të ftohta, atëherë duhet ta mbushni me ujë të ftohtë, nëse është i nxehtë, atëherë i nxehtë). Një pikë e rëndësishme - kur vendosni, kanaçet nuk duhet të prekin anët e tiganit.
Pas punës së bërë, tigan duhet të vihet në zjarr, pasi të vlojë ujin, filloni numërimin e sterilizimit. Sallatat në kavanoza të vegjël (nga 0,5 l deri në 1 l) duhet të zihen për jo më shumë se 15 minuta (është më mirë të mos përdorni kavanoza të mëdhenj, sepse është më e vështirë të punohet me to, dhe ato duhet të përpunohen shumë më gjatë)
Vlen të përmendet se kur sterilizoni sallatat e skuqura, rreth 200 gram kripë duhet të shtohet në ujin në të cilin qëndrojnë kavanoza, kjo do të rrisë pak pikën e vlimit të ujit.
Hapi 2
Ju gjithashtu mund të sterilizoni kavanozët e sallatës në furrë. Për ta bërë këtë, mjafton të mbuloni copat e punës me kapak të sterilizuar, t'i vendosni në furrë dhe të ndizni pajisjen, duke rregulluar temperaturën në 100-110 gradë. Bankat deri në 1 litër duhet të mbahen në furrë jo më shumë se 10 minuta, por koha duhet të llogaritet që nga momenti kur pajisja është ndezur plotësisht (mesatarisht, kjo ndodh në 7-10 minuta, por disa furra moderne nxehen shumë më shpejt se koha e specifikuar, është më mirë të lundroni në llambën treguese).
Pasi të ketë kaluar koha, pjesët e punës duhet të hiqen me kujdes duke përdorur dorashka speciale kuzhine dhe të mbështillen me kapak.
Hapi 3
Ju gjithashtu mund të sterilizoni pjesët e punës në një furrë me mikrovalë, e vetmja gjë që duhet t'i kushtoni vëmendje është se nuk mund të vendosni kapakë në pajisje së bashku me kavanoza (është më mirë t'i zieni veçmas). Pra, kanaçet e sallatave duhet të vendosen në furrë dhe "mikrovala" duhet të ndizet me fuqi të plotë, posa të ziejë përmbajtja e kanaçeve, fuqia duhet të ulet në minimum. Pas 2-3 minutash, pjesët e punës mund të nxirren dhe të mbështillen me kapak.
Pas "tjerrjes" së turshive, marinadave, etj., Ju duhet të ktheheni përmbys, të mbështillni dhe të lini derisa të ftohen plotësisht, manipulimet e tilla do të kenë një efekt pozitiv në sigurinë e produkteve në të ardhmen.
