Adjika e përgatitur siç duhet jo vetëm që ndihmon në diversifikimin e shijes së pothuajse çdo pjate, por gjithashtu ka veti antivirale, përmban substanca që përmirësojnë oreksin dhe proceset e tretjes.
Është e nevojshme
-
- domate - 2.5 kg;
- karrota - 500 gram;
- qepë - 500 gram;
- Piper bullgar - 500 gram;
- mollë - 500 gram;
- piper i hidhur -2 pods;
- hudhër - 150 gram;
- vaj perimesh - 250 ml;
- uthull tryeze - 100 ml;
- sheqer - 100 gram;
- kripë - 50 gram.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni të gjitha perimet paraprakisht. Lani domate tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni dhe lani karrotat, qepët dhe hudhrat. Lani specin, hiqni kërcellin dhe farat. Lani mollët, hiqni thelbin dhe qëroni ato.
Hapi 2
Merrni një tenxhere pesë litra, derdhni 2 litra ujë në të. Lëreni lëngun të ziejë dhe fikeni. Zhytini butësisht domatet që ishin larë më parë në ujë të vluar. Mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 minuta. Kulloni ujin, qëroni domatet dhe hiqni kërcellin. Kaloni domatet e përgatitura në këtë mënyrë përmes një mulli mishi.
Hapi 3
Prisni për lehtësinë tuaj dhe bluaj karrota.
Hapi 4
Pritini në lagje dhe rrotulloni piper zile dhe piper të nxehtë në një mulli mishi.
Hapi 5
Zhytini qepët e qëruara në ujë të ftohtë për 2 minuta. Pritini në të katërtat dhe grijeni.
Hapi 6
Lëvizni mollët e parapërgatitura në një mulli të mishit.
Hapi 7
Vendosni të gjitha perimet e bluara në një tenxhere me 5 litra. Llokoçis mirë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Sillni përzierjen në një çiban, duke e trazuar herë pas here. Shtoni kripë, sheqer dhe vaj perimesh. Përziejeni mirë dhe gatuajeni për 30 minuta.
Hapi 8
Ndërsa adjika është duke gatuar, sterilizoni kavanoza dhe copëtoni hudhrën.
Hapi 9
Shtoni hudhër dhe uthull dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.
Hapi 10
Vendosni adjika të përfunduar në kavanoza të përgatitura dhe mbështilleni.
