Në vendet e Evropës Veriore, vera e nxehtë është një nga pijet më të njohura gjatë muajve të dimrit. Ka dhjetëra receta për përgatitjen e saj. Sigurisht, këtë pije mund ta blini në dyqan, por është shumë më interesante ta përgatisni vetë.
Zgjedhja e verës është thelbësore për të bërë një verë të shijshme të nxehtë. Në masë të madhe përcakton shijen e pijeve të ardhshme. Në recetat klasike, përdoret verë e kuqe e thatë ose gjysmë e thatë, me një përmbajtje alkooli të paktën 7%. Çdo lloj vere i jep pije një shije unike, e cila hap mundësi të shumta për eksperimente të kuzhinës. Gatimi i verës së nxehtë klasike në shtëpi nuk mund të bëjë pa përdorimin e erëza të ndryshme. Më shpesh, kanellë, karafil, pykë portokalli ose limoni shtohen. Për më tepër, pijes duhet t’i shtohet pak sheqer dhe mjaltë. Ju gjithashtu mund të vendosni anus yll, anise, xhenxhefil, piper të zi, koriandër, shafran, arrëmyshk, etj. Gjëja kryesore është të mos e teproj me sasinë e këtyre erëza, përndryshe ju mund të prishni gjithçka.
Rekomandohet të gatuani verë të nxehtë në nxehtësi të ulët në një tenxhere me smalt. Ju duhet të derdhni verë në të, e cila, nëse është e nevojshme, mund të hollohet me ujë në një raport 5: 1. Ju duhet të vendosni menjëherë erëzat e nevojshme në tigan. Ju duhet të gatuani verë të nxehtë në nxehtësi të ulët, duke trazuar vazhdimisht me një lugë. Pija nuk duhet të çohet kurrë në vlim. Temperatura ideale e gatimit është 70 gradë. Nëse nuk ka termometër të kuzhinës në dorë, atëherë mund të fikni nxehtësinë pasi shkuma që shfaqet pas fillimit të gatimit të zhduket nga sipërfaqja e pijeve. Tani vera e mulled mund të mbulohet me kapak dhe të lihet për 30-40 minuta, në mënyrë që të thith aromën dhe shijen e të gjitha aromave.
Kur përgatitni verë të nxehtë, mos përdorni erëza të bluara, sepse Sapo të pihet, pluhuri nuk tretet plotësisht. Disa nga këto erëza do të notojnë në sipërfaqe, dhe disa do të bien si një sediment. Kjo mund të prishë pamjen e verës së mulled dhe shijen e saj.
Bërja e verës së mulled në shtëpi është interesante sepse hap mundësi të shumta për eksperimente. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të verërave, një shumëllojshmëri të erëza. Falë kësaj, çdo pije e re do të jetë e ndryshme nga ajo e mëparshme.
