Aktualisht, ju mund të zgjidhni një pije alkoolike për çdo buxhet dhe shije. Konjaku ka qenë dhe mbetet një nga shpirtrat më të njohur, është mjaft e lehtë për ta zgjedhur atë, faktorët kryesorë janë plakja dhe rajoni.
Klasifikimi i brendshëm i konjakëve
Varietetet dhe llojet e kësaj pije dallohen nga zgjidhjet e alkoolit në të cilat bazohet konjaku. Në industrinë vendase, klasifikimi i mëposhtëm është miratuar: ata të moshës për një periudhë prej tre deri në pesë vjet quhen të zakonshëm, ata të moshës mbi gjashtë vjet quhen të markës. Konjakët e rinj të zakonshëm shënohen me yjet e zakonshëm. Paketimi mund të ketë nga tre deri në pesë yje, të cilat lidhen drejtpërdrejt me periudhën e plakjes. Konjakët e cilësisë së mirë ndahen në disa nënlloje - konjak i moshës (gjashtë deri në shtatë vjet), konjak i moshës me cilësi më të lartë (tetë deri në dhjetë vjet), konjak i vjetër (më shumë se dhjetë vjet), konjak shumë i vjetër dhe konjak i mbledhur (këtu plakja mund të jetë deri në pesëdhjetë vjet).
Metoda franceze
Prodhuesit francezë ndryshojnë në një qasje krejtësisht të ndryshme për prodhimin e konjakut. Në të vërtetë, fjala "konjak" ka të drejtë të quhet vetëm pija që bëhet nga rrushi i rritur në një zonë të veçantë. Francezët ushtrojnë kontroll të rreptë dhe standardizim të të gjitha llojeve të kësaj pijeje. Dalloni konjakun nga mbishkrimet në etiketa. Ekspozimi për të paktën dy vjet e gjysmë shënohet me shkronjat V. S., shkronjat V. O., V. S. O. P - plakja për të paktën katër vjet, V. V. S. O. P. - ekspozim pesë vjeçar, X. O. shënon konjakun më të vjetër gjashtë vjeçar.
Pije të moshës mbi gjashtë vjet janë jashtë kësaj tipologjie. Procesi i përzierjes në faza të tilla është thjesht i pamundur të kontrollohet. Etiketa e konjakëve të tillë mund të përmbajë emrat Grand Reserve, Extra, Napoleon. Ata nuk përfaqësojnë një markë, pasi ato janë nën-klasifikime. Për shembull, fjala Extra mund të tregojë se pija ka qenë në fuçi për dy deri në pesë dekada. Dhe etiketimi i Napoleonit mund të tregojë se kjo konjak i veçantë u krijua në bazë të distilimit të verës së bardhë.
Këto janë ndryshimet kryesore të moshës së konjakëve, të cilat tregohen në etiketa. Përveç kësaj, konjakët ndryshojnë mjaft në aromat, shijet dhe ngjyrat. Çdo frymë konjaku plaket në një fuçi lisi, të ngopur me aroma dhe fiton individualitet. "Semitonet" e konjakut varen nga speciet e lisit. Mund të bëhet kumbull vanilje, e butë, e athët, e athët, drunore, me shije frutash. Mund të ketë shije si puro, kakao dhe ndonjëherë kërpudha. Më shpesh, prodhuesi tregon buqetë me aromat e pijeve në etiketë për ta bërë më të lehtë për blerësin për të zgjedhur. Më të njohurat janë varietetet e butë me aromë frutash, konjakët e djegur, të fortë shkojnë tek njohësit.
