Dallimi midis rakisë dhe konjakut nuk është aq i madh sa duket. Njohësit thonë se çdo konjak mund të quhet raki, por vetëm një lloj specie raki quhet konjak.
Shfaqja e rakisë
Raki e parë u bë aksidentalisht nga marinarë Hollandezë, të cilët vendosën të sillnin në shtëpi disa verë lokale që u pëlqyen nga Franca. Meqenëse vera shpesh prishej gjatë një udhëtimi të gjatë, përveç kësaj, detyrimet e eksportit ishin mjaft të larta, Hollandezët me iniciativë vendosën të ri-distilojnë këtë pije në mënyrë që të zvogëlojnë peshën (dhe kështu madhësinë e detyrave) dhe të eleminojnë mundësinë e prishjes..
Ata e pëlqyen shumë rezultatin, kështu që në të ardhmen ata filluan të eksperimentojnë me distilimin e përsëritur të llojeve të ndryshme të verës në mënyrë që të marrin një pije me një forcë dhe shije të caktuar. Vetë fjala "raki" në përkthim do të thotë "verë e djegur". Aktualisht, ekzistojnë tre lloje të kësaj pije - raki rrushi, raki frutash dhe raki pomace. Mund të thuhet se fjala "raki" zakonisht kuptohet si një klasë e pijeve, dhe jo ndonjë lloj i veçantë.
Dallimet kryesore
Konjaku është një nëntip i rakisë sepse mund të bëhet vetëm nga rrushi specifik që rritet në një zonë të caktuar. Përveç kësaj, teknologjia e prodhimit të konjakut është e rregulluar në mënyrë rigoroze dhe nuk toleron devijime nga protokolli. Për të bërë konjak, rrushi i shtypur fermentohet, duke marrë verë të re pas tre javësh, e cila distilohet dy herë për të marrë alkool konjak. Alkooli që rezulton derdhet në fuçi të bëra me dru lisi shumë të vjetër, besohet se është struktura e veçantë e drurit që i jep konjakut aromën karakteristike. Asnjë përbërës shtesë nuk i shtohet kësaj pije.
Por rregullat për prodhimin e rakisë thjesht nuk ekzistojnë. Ky emër thjesht do të thotë teknologji e distilimit të dyfishtë. Prandaj, nën këtë markë, mund të gjenden pije të kategorive më të ndryshme. Përveç kësaj, një larmi aromash dhe ngjyrash mund të përfshihen në raki, shumë shpesh asaj i shtohet një karamel i veçantë për të marrë një aromë të ngjashme me konjakun. Raki futet në fuçi, por ato mund të bëhen edhe prej plastike. Duhet të keni kujdes kur porosisni këtë pije dhe, nëse është e mundur, zgjidhni vetëm varietete të njohura dhe të provuara, sepse gama e shijeve të rakisë është shumë e gjerë.
Kostoja e konjakut, e cila prodhohet në një vend sipas një protokolli kompleks, zakonisht tejkalon shumë koston e rakisë. Por kjo nuk e bën raki një pije me cilësi të ulët, ka shumë marka shumë të famshme dhe të njohura të rakisë që vlerësohen shumë në të gjithë botën.
