Ka arsye të ndryshme pse mund të zgjidhni birrë jo-alkoolike. Disa njerëz e pinë këtë pije me shpresën se nuk dëmton trupin, të tjerët e zgjedhin atë që të mos dehen. Ndërkohë, pothuajse asgjë nuk e dallon atë nga birra e zakonshme.
Birra jo-alkoolike u shfaq për herë të parë në Shtetet e Bashkuara në 1919. Arsyeja për shpikjen e saj ishte "ligji i thatë", i cili ndalonte konsumimin e pijeve alkoolike. Përmbajtja maksimale e fraksionit të vëllimit të alkoolit në pije nuk duhet të kalojë 0, 5. Kjo është përqindja që përmbajnë varietetet moderne të birrës joalkoolike. Pra, në prag të shkatërrimit falë ligjit të ri, disa nga prodhuesit më të mëdhenj të birrës filluan të prodhonin një pije që i ngjante birrës. Ishte ngjyrë kafe e zbehtë dhe pothuajse pa shije, por e ligjshme. Pas 13 vjetësh, ndalimi i alkoolit u hoq, por lindi rrethana të reja: shumë njerëz u dashuruan me shijen e birrës super të lehta dhe të lehta. E vetmja gjë që duhet të bënin prodhuesit e birrës ishte të shtonin pak më shumë alkool në pijen tashmë ekzistuese me alkool të ulët.
Statistikat tregojnë se një person pi disa herë më shumë birrë jo-alkoolike në të njëjtën kohë sesa mund të pinte një pije të rregullt, për shkak të ndjenjës së "nën-kapjes".
Si bëhet birra joalkoolike?
Birra joalkoolike ose "zero" në fillim të prodhimit nuk ndryshon nga birra e zakonshme, d.m.th. ajo është bërë gjithashtu nga malt, hops dhe ujë dhe kalon gjatë gjithë procesit nga përgatitja e kajsisë dhe zierja e pureve deri te fermentimi. Dallimi është se në fund të procesit, birra e zakonshme shishet dhe birra jo-alkoolike jo. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të hiqni alkoolin prej tij. Mënyra më e zakonshme është ngrohja. Sidoqoftë, rezultati është një pije që mund të pihet, por pa ndonjë kënaqësi, pasi që kur nxehet, aroma dhe shija e saj ndryshojnë. Për të shmangur këtë, prodhuesit e birrës dolën me distilim në vakum të birrës, gjatë së cilës birra nuk nxehet shumë.
Një metodë tjetër quhet osmozë e kundërt. Lëngu kalon nëpër një filtër aq fort sa që vetëm alkooli dhe uji mund të depërtojnë nëpër të. Alkooli pastaj avullohet nga uji dhe riciklohet përsëri në përzierjen e trashë të sheqernave dhe aromave. Dhe, me të vërtetë, rezultati është një pije që ka shije afër birrës. Pasi alkooli të jetë hequr, birra joalkoolike duhet të jetë e gazuar. Birra rregullt fermentohet për shkak të sheqerit dhe alkoolit në përbërjen e saj dhe është e ngopur me dioksid karboni. Do të ishte e mundur të fillohet procesi i fermentimit në birrë jo-alkoolike, por është mjaft e vështirë të llogaritet saktë se sa maja dhe sheqer të shtohen në mënyrë që alkooli të mos kalojë 0.5%. Prandaj, prodhuesit e birrës preferojnë thjesht të karbonizojnë pijen me dioksid karboni.
Shkencëtarët besojnë se birra jo-alkoolike gjithashtu mund të bëhet problematike, duke kujtuar varësinë nga alkooli.
A është e dëmshme birra joalkoolike?
Të them të drejtën, birra jo-alkoolike është më shumë një birrë me alkool të ulët. Dhe mos mendoni se forca e saj e dobët nuk vë stres në zemër, pankreas dhe veshka. Kjo, sigurisht, nuk është vodka, por nuk është as një produkt i dëmshëm i gazuar. Nuk duhet të pihet nga fëmijët, nënat shtatzëna dhe lactating, pasi ka të njëjtin efekt toksikologjik si çdo pije alkoolike. Doza e ekspozimit varet vetëm nga sa pini. Përveç kësaj, çdo lloj birre është një fitoestrogjen natyror, pra të gjitha llojet e pasojave të ndikimit të hormoneve femërore në trup.
