Kafeja e shijshme dhe aromatike do t'ju ngrohë dhe do t'ju japë një ndjenjë gëzimi dhe lehtësie. Pijen tuaj të preferuar mund ta bëni edhe në shtëpi. Nëse përdorni një hile të vogël, do të dalë edhe më mirë sesa në një kafene.
Dashamirët e kafesë aromatike as nuk mund ta imagjinojnë një ditë pa pijen e tyre të preferuar. Ju nuk keni pse të vizitoni një kafene për të shijuar një shije vërtet të pasur. Ju gjithashtu mund të bëni një filxhan kafe në shtëpi duke përdorur një hile të vogël. Shtë shumë e rëndësishme të zgjidhni fasule kafeje të pjekura fllad me cilësi të lartë. Ato duhet të paketohen në një qese të ngushtë që nuk transmeton dritë. Grini kokrrat pak para gatimit. Disa metoda për të bërë kafe meritojnë vëmendje të veçantë.
Kafe me të verdhë veze dhe mjaltë në një turk
Një kafe me të vërtetë e pasur dhe e shijshme mund të përgatitet në një turk. Dyqanet e kafesë shpesh shërbejnë një pije mjalti me shtimin e të verdhës së vezës. Mund ta gatuani në shtëpi dhe kjo do të kërkojë:
- 4 tsp kafe e bluar;
- 1 e verdhë veze;
- 100 ml qumësht;
- 30 ml mjaltë të lëngshëm;
- 150 ml ujë;
- pak kripë.
Një majë kripe duhet të vihet në pjesën e poshtme të turkut dhe të vihet në zjarr. Shtoni kafe të bluar menjëherë dhe mbulojeni me ujë. Sapo të shfaqet shkumë në sipërfaqe, hiqeni Turkun nga nxehtësia. Përsëriteni procedurën pas 5 minutash. Kjo është e nevojshme në mënyrë që shija të jetë më e pasur. Në një tas të veçantë, përzieni qumështin, të verdhën e vezës, mjaltin. Vendosni kafenë turke në zjarr, pasi të vlojë, derdhni përzierjen e përgatitur në të dhe pas 30 sekondash hiqni pijen nga sobë. Tendosni atë dhe shpejt derdheni në gota.
Kapuçino shtëpiake në shtypin francez
Kapuçino është një pije e famshme italiane për kafe që bëhet me qumësht të shkumëzuar. Dyqanet e kafesë ofrojnë mundësi të ndryshme. Nëse keni një shtyp francez në shtëpi, mund ta bëni vetë një kapuçin. Kjo do të kërkojë:
- 4 tbsp. l kafe e bluar;
- 350 ml ujë.
Derdhni kafe në një shtyp francez, derdhni ujë të valë dhe e lini të piqet për 5 minuta, pastaj ulni kumarxhinjën dhe derdhni pije në gota, pa shtuar rreth gjysmën e vëllimit. Nxehtësia e qumështit, rrahja me një blender ose mikser derisa të formohet një shkumë e trashë pa flluska të mëdha. Nëse nuk është e mundur të përdorni pajisje të tilla shtëpiake, mund të derdhni qumësht në një shtypës francez, të ulni pistonin në këtë nivel dhe pastaj të filloni ta lëvizni lart e poshtë derisa të formohet shkuma.
Derdhni qumështin e rrahur në filxhanë kafe dhe shërbejeni pijen në tryezë. Ju gjithashtu mund të përdorni krem në këtë recetë. Isshtë më e lehtë për t'i rrahur ato, shkuma është më e dendur.
Ftohtë Bru
Kjo është mënyra angleze e pirjes së kafesë, kur fasulet derdhen jo me ujë të nxehtë, por me të ftohtë, dhe ndonjëherë edhe me akull. Pija rezulton të jetë shumë e pasur, me një përmbajtje të lartë kafeine. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 8 tbsp. l kafe e bluar;
- 700 ml ujë të ftohtë
Hidhni kafe të bluar në një shtyp francez, shtoni ujë të ftohtë dhe lëreni për 12 orë. Pas kësaj, ulni pistonin, kullojeni pijen në një kavanoz qelqi, kaloni përmes një filtri letre dhe derdhni në një enë të veçantë, mbylleni me një kapak të ngushtë. Mund ta ruani në frigorifer deri në 2 javë. Shurupi, qumështi ose lëngu i frutave shtohen në kafe të ftohur para se të shërbejnë.
Raf masala e bërë në shtëpi
Ky lloj kafeje u përgatit së pari në një kafene në Moskë dhe u emërua pas një vizitori të rregullt me emrin Raphael. Kjo pije rezulton të jetë shumë e pazakontë. Mund ta bëni edhe në shtëpi. Kjo do të kërkojë:
- 4 tbsp. l kafe e bluar;
- 350 ml ujë të nxehtë;
- 2 tbsp. l kallam sheqeri;
- 1/2 tsp xhenxhefil i bluar;
- 1/2 tsp kardamom;
- 1/2 tsp kanellë;
- 40 ml ujë;
- 50 ml krem 10%.
Kafeja duhet të piqet veçmas në një turk ose të përdoret për të përgatitur një shtyp francez. Kulloni pije dhe hidheni në një enë të veçantë. Tretni erëzat dhe sheqerin në 40 ml ujë, sillni një çiban dhe kullojeni. Ju mund të bëni pa zierje, duke e lënë shurupin me erëza të krijoj për 10 minuta, dhe pastaj ta filtroni atë. Nxehtësia e kremës me shurup shtesë, përzihet me kafenë e përgatitur dhe rrihet me një mikser ose blender. Shërbyer pije menjëherë.
Kafe me erëza dhe gjalpë
Evenshtë edhe më mirë të krijosh kafe aromatike në shtëpi sesa në një dyqan kafeje. Për ta bërë këtë, ju duhet të shtoni erëza dhe gjalpë tuaj të preferuar në pije, e cila i jep pije një shije të butë. Për gatim do t'ju duhet:
- 4 tsp kafe e bluar;
- 350 ml ujë;
- 1 tsp gjalpë;
- 1/2 shkop kanelle
Hidhni fasule kafeje të bluara, një shkop kanelle në pjesën e poshtme të turqve, pastaj derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr. Ju gjithashtu mund të përdorni erëza të tilla si kardamom, xhenxhefil, arrëmyshk. Pas zierjes, hiqni enët nga nxehtësia dhe kur shkuma të bie, ngrohni përsëri në një çiban. Vendosni gjalpë në kafe dhe pasi ta keni tretur, filtroni pijen, derdhni në filxhanë dhe shërbejeni. Ju mund ta vendosni gjalpin direkt në filxhan.
Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, është më mirë të vendosin pak sheqer në kafe. Mund të shtoni 1 tsp. sheqer kallami në fazën e gatimit, duke e derdhur në pjesën e poshtme të gjelit të detit për ta ngrohur për disa sekonda. Kristalet janë karamelizuar dhe fitojnë një shije dhe aromë unike. Në këtë rast, kafeja rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme.
