Përgatitja e një brumi të mirë për pjekjen e petullave - rreth 80 përqind e shkallës së suksesit në bërjen e tyre. Si ta bëjmë atë të drejtë?
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miell para se të gatuash brumin. Çështja nuk është se ajo bëhet e pastër dhe nuk përmban gunga dhe papastërti. Çështja është ta ngopni me ajër - kështu i jepet brumë lehtësi dhe shkëlqim.
Hapi 2
Kur përzieni vezët dhe qumështin, ato duhet të jenë në temperaturë dhome. Prandaj, qumështi duhet të nxehet, dhe vezët duhet të nxirren paraprakisht nga frigoriferi.
Hapi 3
Së pari, rrahni vezët dhe qumështin të përzier me sheqer dhe kripë - përbërës të lëngshëm. Pastaj, pak nga pak, shtoni miell të situr në përzierjen që rezulton. Llokoçisni përzierjen vazhdimisht.
Hapi 4
Shtoni një lugë gjelle vaj perimesh në brumë dhe përziejeni tërësisht para se të pjekni petullat. Kjo do ta bëjë brumin më elastik dhe do të parandalojë ngjitjen e petullave në tigan.
Hapi 5
Brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por as nuk duhet të jetë i trashë. Nga qëndrueshmëria e tij, një brumë i mirë i petullave është si salcë kosi e lëngshme.
