Kina është e njohur për larminë e saj të pasur të çajrave. Në këtë vend, pirja e çajit është rritur në nivelin e kulturës. Kjo pije është bërë një lloj ushqimi shpirtëror, si dhe një burim i harmonisë dhe paqes së brendshme. Por një efekt i tillë nga përdorimi do të jetë vetëm nëse procesi i përgatitjes afrohet në mënyrë korrekte. Kjo vlen për të gjitha çajet, përfshirë Da Hong Pao.
Udhëzimet
Hapi 1
Informacione të përgjithshme në lidhje me çajin. Da Hong Pao ose "Big Red Robe" është një çaj që i përket çajit Oolong, i cili prodhohet duke fermentuar gjysmën e fletës së çajit - skajet e saj dhe një pjesë të sipërfaqes. Shtresa e brendshme mbetet e paprekur. Kjo arrihet nga një teknologji e veçantë, në të cilën gjethet e pjekura thahen për një orë në diell, dhe pastaj vendosen në shporta dhe hiqen në hije. Çdo orë masa trazohet derisa të arrijë shkallën e dëshiruar të fermentimit, pas së cilës gjethet thahen në temperaturë të lartë dhe mbështillen. Vërtetësia e Oolong mund të identifikohet lehtësisht nga fleta e plotë e rrafshuar, aroma e hollë dhe shija e lehtë e thekrës që është e vështirë të falsifikohet. Da Hong Pao është jashtëzakonisht i dobishëm për shkak të kompleksit të pasur të vitaminave dhe mikroelementeve që përmban, ndihmon në eliminimin e toksinave, toksinave dhe rinovimin e trupit.
Hapi 2
Pirja e stilit evropian. Vlim ujë të pastruar me shishe me cilësi të lartë. Shpëlajeni ibrik çaji me ujë të valë dhe ngroheni. Për një infuzion me forcë mesatare, hidhni 2 lugë çaji çaji në kazan dhe hidhni mbi të gjysmë litra ujë të nxehtë (90-95 gradë). Kullojeni menjëherë. Derdhni përsëri dhe lëreni të futet për 3-5 minuta. Derdhni në gota. Ri-krijimi mund të përdoret deri në 5 herë.
Hapi 3
Pirja në kinezisht. Receta është pothuajse e njëjtë si me metodën evropiane, por me disa nuanca. Në vend të një çajnik tradicional, përdoret një gaiwan - një filxhan i veçantë qeramike ose porcelani me kapak, si dhe një enë kullimi çaji, që të kujton një tenxhere ose enë me dorezë dhe pa kapak. Chahai në përkthim nga Taivanishtja do të thotë "Kupa e Drejtësisë". Anija e mori këtë emër për arsye se kur derdhja e infuzionit në të gjitha gotat ishte e barabartë në ngopje. Mbi të gjitha, nëse nuk e kulloni pijen nga ibrik çaji, atëherë me çdo sekondë të re bëhet gjithnjë e më e fortë. Gaiwan shpëlahet me ujë të valë dhe 2 lugë çaji oolong derdhen në të për 100 ml ujë të nxehtë (90-95 gradë) me cilësi të mirë. Uji kullohet menjëherë dhe rimbushet. Infuzion jo më shumë se një minutë dhe derdhur në chahai. Dhe tashmë prej saj - në gota të vogla. Kështu, çaji mund të zihet deri në 15 herë. Me çdo kohë të re, duhet të insistohet për një kohë më të gjatë. Në të njëjtën kohë, çaji nuk do të pushojë kurrë së mahnituri me ndryshimin e shijes, aromës dhe shijes së tij.
Hapi 4
Metoda e pirjes në një ibrik çaji transparent. Kjo metodë u krijua për kënaqësi estetike - për të parë flluskat e vallëzimit të ujit të valë dhe gjetheve të çajit që lulëzojnë. Kur vargjet e flluskave të vogla fillojnë të ngrihen nga fundi i çajnikut, duhet të hiqni disa gota ujë për ta "rinuar" atë, dhe para se të vloni, ato duhet të derdhen përsëri. Pas kësaj, çaji i thatë i lagur më parë me ujë të valë zhyten në ibrik çaji. Sapo uji fillon të vlojë, ai hiqet nga nxehtësia dhe futet për 2 minuta.
