Çaji është një nga pijet më të njohura në tokë. Vetëm imagjinoni, 3 milion kilogramë çaj konsumohen në planet çdo ditë! Ekziston edhe një larmi e madhe varietetesh: jeshile, e bardhë, e zezë, e kuqe, me fruta dhe rrënjë bimore. Më poshtë janë varietetet më të njohura të çajit midis bashkatdhetarëve tanë.
Lider në tregun e çajit është, sigurisht, Kina. Cilësia dhe shija e pijeve varet nga shumë faktorë, siç janë: vetitë e tokës, karakteristikat e zonës klimatike, koha e korrjes, lartësia e plantacioneve, larmia e bimëve, speciet, si dhe teknologjia e korrjes dhe përpunimit. Vetëm në Kinë, ka më shumë se 400 lloje të shkurreve të çajit dhe numri i varieteteve të pijeve zakonisht është afër 1000.
Da Hong Pao
Një nga varietetet më të njohura dhe më të përhapura të çajit kinez është Da Hong Pao, një mantel i madh i kuq (përkthyer). Ky çaj rritet shumë në male, në një lartësi prej 2158 m. Për shkak të tokave unike acidike, çajrat më të vlefshëm të shkëmbinjve rriten këtu.
Da Hong Pao është një çaj shumë i thartuar me një aromë të pasur dhe të pasur. Lë të thatë për një kohë të gjatë në qymyr. Tipari kryesor dallues është mënyra e përdredhjes së fletës së çajit (përgjatë boshtit), madje ajo mori emrin e saj - "bishti i dragoit". Nga rruga, me kalimin e kohës, shija e çajit bëhet vetëm më e mirë, kështu që njerëzit e ditur këshillojnë ta krijojnë atë pas disa plakjes (rreth tre muaj).
Tani në lidhje me përfitimet:
- Çaji Da Hong Pao përmban më shumë se 300 substanca të dobishme, përkatësisht vitamina (grupet B, C, K, D, etj.), Kafeinë, elementë gjurmë (hekur, jod, selen, magnez, fosfor, etj.);
- flavonoidët që përmbahen në pije kontribuojnë në rinovimin e lëkurës, duke ngadalësuar procesin e plakjes;
- një përbërje polifenol prish yndyrën dhe e largon atë nga trupi i njeriut;
- efekt relaksues, qetësues;
- humbja e peshës dhe përmirësimi i metabolizmit.
Lidh Guan Yin
Çaji i dytë më i popullarizuar është Tie Guan Yin. Karakteristikat e tij të dobishme nuk janë më pak të rëndësishme për njerëzit.
Përparësia më e rëndësishme e këtij lloji të çajit është sasia e madhe e antioksidantëve. Kinezët e konsiderojnë këtë pije me të vërtetë shëruese. Ai është në gjendje të shërojë shumë sëmundje.
Konkretisht, Tie Guan Yin:
- ndihmon në forcimin e sistemit të qarkullimit të gjakut;
- ka një efekt të dobishëm në punën e traktit tretës, promovon tretje më të mirë të ushqimit;
- lehtëson dhimbjen e kokës;
- forcon muskujt dhe kockat, dhëmbët për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe të përbërjeve fluoride, vitaminës C, teinës dhe estereve të ndryshëm.
- kur aplikohet nga jashtë (si tonik) mban rininë;
- zvogëlon gjasat e shfaqjes së qelizave kancerogjene;
- rrit imunitetin;
- përmirëson shikimin; studimet kanë treguar se njerëzit që pinë rregullisht Tie Guan Yin kanë më pak të ngjarë të vuajnë nga katarakta;
- Kjo është një kurë e shkëlqyeshme për hangover, largon të gjitha toksinat nga trupi për disa orë.
Për ata që duan të humbin peshë, ky lloj çaji është një zbulim i vërtetë; substancat e përfshira në të ndihmojnë në luftimin e yndyrës së tepërt.
Puer
Nëse jeni duke kërkuar çaj të zi të vërtetë, atëherë duhet patjetër të provoni çaj Pu-erh. Efekti i tij është më gjallërues sesa relaksues. Shumë dashamirë të kësaj pije e krahasojnë atë me verën, e cila bëhet gjithnjë e më e mirë me kalimin e kohës. Varietetet më të shtrenjta, elitare të Puer ruhen për 15-20 vjet.
Për ta bërë shijen e çajit Pu-erh të përsosur, ai kalon nëpër një proces prodhimi në shumë faza. Gjethet e mbledhura thahen në ajër të hapur në grumbuj të mëdhenj, ndonjëherë ato spërkaten me ujë (shpesh tharja ndodh atje ku ka mjegull të vazhdueshme). Pasi të jenë tharë gjethet, ato duhet të qëndrojnë për 45 ditë të tjera, por tashmë në formë të lirshme (në një shtresë të hollë). Tharja përfundimtare bëhet në diell. Më tej, secila fletë është e përdredhur në një mënyrë të veçantë, lëndët e para janë situr dhe paketuar.
Tani në lidhje me vetitë pozitive:
- Puerh zvogëlon nivelin e sheqerit në gjakun e një personi;
- stimulon aparatin tretës; një sasi e madhe e taninës përmirëson metabolizmin;
- heq në mënyrë të përsosur toksinat, metalet e rënda dhe helmet;
- për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe antioksidantësh, lufton shenjat e para të plakjes;
- pektina që përmbahet në Puert zbërthen yndyrnat e tepërta në muret e enëve të gjakut.
Gjëja kryesore për të mbajtur mend është dozimi i saktë. Konsumi i tepërt i çajit, në parim, si çdo ushqim tjetër, sjell pasoja negative. Para se të vendosni të pini disa filxhanë Puerh, kontrolloni presionin e gjakut. Ky çaj ndikon në rritjen e tij.
