Da Hong Pao është ndoshta një nga varietetet më të rralla dhe më të vlefshme të çajit që gjendet në Kinë. Origjina e kësaj pije unike është e mbështjellë me mite dhe legjenda, shumë prej të cilave janë të njohura, por disa prej tyre janë të panjohura madje edhe për njohësit e ceremonisë kineze të çajit.
Legjenda më e zakonshme për Da Hong Pao është historia e perandorit të Dinastisë Ming. Perandori po e çonte nënën e tij në jug të Kinës, e cila ishte e sëmurë, por donte të shkonte në një udhëtim për të vdekur atje ku ajo lindi. Në malet Wuyishan, perandori dhe shërbëtorët e tij vendosën të qëndronin për natën. Disa shkurre çaji u rritën në shpatet e gurit. Perandori mblodhi gjethet prej tyre dhe bëri çaj, i cili doli se ishte çuditërisht shërues: pasi piu këtë çaj, nëna e perandorit u ndje shumë më mirë, pas së cilës sëmundja filloi të kalonte. Ajo së shpejti ishte plotësisht e shëndetshme. Perandori ishte aq i impresionuar nga vetitë shëruese të pijes sa që ai urdhëroi dërgesat e rregullta të këtij çaji në gjykatë, dhe pastaj paraqiti shkurret e çajit me mantelin e tij perandorak. Kjo histori është një nga versionet pse ky lloj çaji shpesh quhet "Rroba e Madhe e Kuqe". Sa i përket fuqisë shëruese të Da Hong Pao, është vërtet e shkëlqyeshme.
Surprisingshtë për t'u habitur që ato shkurre legjendare që u rritën në një shkëmb guri në Malet Wuyishan mund të shihen sot. Ata kanë mbijetuar, pavarësisht nga fakti se janë rritur për më shumë se një mijë vjet. Gjethet e çajit korren akoma nga këto katër kaçube dhe përgatitet një grumbull shumë i vogël çaji, i cili shitet për shuma të mëdha parash në ankandet ndërkombëtare. Vetëm disa kilogramë Da Hong Pao, të korrur nga shkurre autentike, u kushtojnë njohësve dhe koleksionistëve disa dhjetëra mijëra dollarë amerikanë. Asnjë varietet tjetër nuk është i famshëm për një gjë të tillë të rrallë dhe çmim të lartë.
Një legjendë tjetër për origjinën e Da Hong Pao tregon gjithashtu për një person të rangut të lartë, por këtë herë nuk do të jetë për perandorin, por për një zyrtar të pasur kinez. Ai ishte në një nga provincat malore kur u sëmur rëndë. Si ilaç, murgjit që jetonin në male i dhuruan atij një pije të bërë nga gjethet nga një kaçubë që rritej në një shpat mali. Pije rivendosi menjëherë shëndetin e nëpunësit civil, dhe si mirënjohje dhe vlerësim, ai vari një mantel të kuq të çmuar në shkurret e çajit që e shëroi. Kjo përcaktoi simbolikën e Da Hong Pao për një kohë të gjatë: për shumë shekuj, vetëm anëtarët e familjes perandorake dhe shërbëtorët e rangut të lartë të perandorit mund ta pinin këtë çaj. Të gjithë mund ta provojnë Da Hong Pao sot në mënyrë që të prekin traditën antike dhe të vlerësojnë të gjitha avantazhet e kësaj pije unike.
