Puerh është një çaj legjendar kinez me shumë veti të dobishme. Disa prej varieteteve të saj madje janë të ndaluara të eksportohen në Kinë, pasi ato konsiderohen thesare kombëtare.
Në Kinë, pu-erh është i vetmi çaj i zi, dhe ai që përdoret për të quajtur të zezë në Evropë konsiderohet nga kinezët të jetë i kuq.
Veçori e çajit pu-erh është se ai përgatitet duke përdorur teknologjinë e fermentimit. Ekziston një numër i madh i teknologjive të përgatitjes, në këtë drejtim, ka shumë lloje të ndryshme të këtij çaji.
Dy varietetet kryesore të pu-erh janë Shu (e errët) dhe Shen (dritë). Ato mund të dallohen lehtësisht nga ngjyra e gjetheve të tyre. Procesi i fermentimit të çajit mund të zgjasë nga 30 deri në 150 ditë. Gjethet e gatshme të çajit shtypen në forma të ndryshme dhe ruhen në një formë të shtypur.
Ndryshe nga çdo çaj tjetër, çaji Pu-erh i ruajtur në formë të shtypur të thatë nuk përkeqësohet, por përkundrazi, bëhet më aromatik dhe më i shëndetshëm me kalimin e kohës. Sa më gjatë të ruhet pu-erh, aq më shumë vlerësohet; plakja ka një rëndësi të madhe për të. Zakonisht në shitje mund të gjeni çaj të moshës për 2-3 vjet, varietetet që kanë moshë për më shumë se 10 vjet janë të mbledhshme, shumë të rralla dhe të shtrenjta.
Në Kinë, pu-erh quhet "shërimi për shtatë sëmundje". Në të vërtetë, çaji është unik në vetitë e tij të dobishme. Mund të pihet edhe nga njerëz me ulçera të stomakut dhe duodenit.
Para së gjithash, pu-erh është i dobishëm për sistemin e tretjes, normalizon metabolizmin, përmirëson oreksin, ndihmon në lehtësimin e efekteve të ngrënies së tepërt dhe ndihmon në helmim.
Njihet gjithashtu për vetitë e tij pastruese, largon toksinat dhe kolesterolin, ul sheqerin në gjak, pastron gjakun dhe mëlçinë.
Puerh parandalon sulmet në zemër, arterosklerozën dhe madje edhe kancerin. Ul presionin pa pika, pastron enët e gjakut dhe ka veti antibakteriale.
Çaji është me të vërtetë unik dhe shumë i shëndetshëm, por vlen të kujtohet se, si çdo produkt, nuk mund të konsumoni shumë prej tij. Gjithashtu nuk rekomandohet të pini Puerh në stomak bosh.
