A është e mundur të përgatitni një supë të përzier me perime në mënyrë të tillë që të duket se gatuhet në lëng mishi? Rezulton se mundeni! Provoni këtë pjatë të parë me perime tradicionale meksikane.
Është e nevojshme
- - 80 gramë kërpudha të thata ose 150-200 gramë të freskëta (të ngrira të freskëta);
- - 100 gram kunguj të freskët ose të ngrirë;
- - një qepë;
- - një karotë e mesme;
- - dy lugë bërthama misri;
- - 2-3 tbsp. fasule të konservuara;
- - tre lugë fasule jeshile;
- - gjysmë pod i specit të kuq të ëmbël;
- - 2-4 thelpinj hudhër;
- - gjysmë lugë çaji hops-suneli ose erëza "kuzhina aziatike" (mund të përdorni ndonjë tjetër sipas shijes tuaj);
- - një lugë gjelle paste domate;
- - e zezë dhe / ose allspice;
- - 3 copë karafila;
- - kripë (për shije);
- - bimë të freskëta (kopër, majdanoz, borzilok dhe të tjera);
- - spec i kuq ose salcë e nxehtë (për shije)
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kërpudhat. Nëse përdorni të freskëta, atëherë kontrolloni me kujdes për përshtatshmëri për gatim, pije. Nëse përdorni kërpudha të thata, shpëlajeni dhe zhytuni në dy litra ujë për një orë. Në rastin e përdorimit të kërpudhave të ngrira, thjesht pije ato.
Hapi 2
Ky hap kryhet vetëm për kërpudhat e thata. Vendosni kërpudhat në një tenxhere me një lugë të çarë. Nëse këto janë kërpudha porcini, kërpudha boletus ose aspen, kullojeni lëngun e mbetur dhe përdorni për të përgatitur lëngun. Për llojet e tjera të kërpudhave, është më mirë të përdorni ujë të freskët në të ardhmen.
Hapi 3
Hidhni kërpudhat me ujë (2-2,5 litra), sillni një çiban dhe gatuajini për 45-50 minuta. Në fund të gatimit, vendosni kërpudhat në një tas të veçantë.
Hapi 4
Vendosni bishtajat dhe misrin në supë dhe vazhdoni të ziejnë.
Hapi 5
Lani karotat, zhvishem, grijini dhe vendosini në një tigan me pak vaj ulliri ose luledielli. Qëroni qepën, copëtoni dhe shtoni në karota. Lani specat e kuq, hiqni farat, copëtoni dhe shtoni në tigan. Llokoçis, kripë.
Hapi 6
Skuqni perimet në nxehtësi të ulët derisa të zbuten. Hidhni në një supë të vogël nëse është e nevojshme. Në fund, shtoni paste domate të holluar me 2-3 lugë ujë, llokoçis dhe ngrohni për një minutë.
Hapi 7
Qëroni, shtypni me thikë dhe copëtoni hudhrën imët. Lani dhe thani bimët e freskëta, pritini imët. Pritini kunguj të freskët në kubikë të vegjël.
Hapi 8
Kur të mbarojë misri, shtoni kungullin dhe fletën e dafinës. Nëse përdorni kungull të freskët, gatuajeni për shtatë minuta; nëse përdoret i ngrirë i freskët - dy minuta. Gjatë kësaj kohe, prerë kërpudhat në copa të vogla.
Hapi 9
Vendosni tiganisje perimesh, fasule të konservuara, kërpudha, hudhër, barishte, erëza, speca të nxehtë të zi dhe të kuq, karafil në një tenxhere dhe gatuajini për 3-5 minuta të tjera.
Hapi 10
Hiqeni supën e gatuar nga nxehtësia dhe lëreni të pjerrët për 15-20 minuta.
Hapi 11
Shërbejeni me bimë të freskëta dhe bukë. Shtoni salcë kosi nëse dëshironi.
