Supa e lëngut të pulës me petë, speca të nxehtë dhe lëng gëlqereje do t'u pëlqejë atyre që pëlqejnë pjata të lehta me shënime pikante. Supa meksikane gatuhet shumë shpejt dhe është e ulët në kalori - e përsosur për një verë të nxehtë.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 6 racione:
- - qepë e mesme;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2-3 lugë vaj ulliri;
- - 220 g vermiçeli të hollë;
- - gjysmë lugë çaji qimnon (qimnon);
- - 1 kanaçe domate të qëruara në lëngun e tyre (rreth 800 g);
- - 1.5 litra lëng pule;
- - 1 spec jalapeno ose djegës;
- - 1 gëlqere;
- - 5-6 degë buke të freskët;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe hudhrën. Shtrydhni hudhrën ose priteni me thikë, prisni qepën sa më imët të jetë e mundur. Në një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni vajin e ullirit në zjarr të ngadaltë, shtoni petë dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë për 3-5 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni hudhër të shtrydhur dhe qepë të copëtuar në petë, sezoni me qimnon (qimnon). Vazhdoni të trazoni përbërësit për 1-2 minuta të tjera derisa qepa të bëhet transparente dhe e butë.
Hapi 2
Shtoni pak lëng nga një kanaçe domate në tigan, dhe transferoni domatet me lëngun e mbetur në një blender dhe bluajini ato në një pastë homogjene.
Hapi 3
Hidhni lëng pule në një tenxhere dhe transferojeni purenë e domates nga një blender. Shtoni djegës ose jalapenos në supë për të shtuar erëza tipike për pjatat meksikane. Kripë supë për shije. Ne mbyllim tiganin me një kapak, sjellim supën me petë me erëza të ziejnë në nxehtësi mesatare.
Hapi 4
Lëreni supën në sobë për 15 minuta - duhet të vlojë, por jo shumë. Në këtë kohë, grijeni cilantro dhe shtrydhni lëngun e gëlqeres. Ne derdhim supën e gatshme në pjata, sezonin me lëng gëlqereje për shije dhe spërkasim me cilantro - jo vetëm që do të dekoroj pjatën, por gjithashtu do t'i japë asaj një shije dhe aromë unike. E shërbejmë gjellën të nxehtë.
